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今年老婆生日,我們來到「王品牛排」慶生!今年慶生會選擇「王品牛排」的原因,主要係銀行信用卡刷卡滿額送兩張王品禮券,哈哈!這銀行真大方!

 

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我們來到位於桃園市中山路的「王品牛排」,因有告知是慶生,所以店家有特別準備一些特別的。王品目前每客套餐1,350+10%,裡頭的餐點就不多做介紹,各位直接看菜單吧!就坐後,我們點了兩客套餐。

 

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依上菜順序,分別是「氣泡香檳」與「麵包」。此外,店家送上慶生的「玫瑰雞尾酒」,這雞尾酒只要有慶生或聚餐等事由,王品一般都會送上。「氣泡香檳」、「雞尾酒」兩者喝起來都普通。

 

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「麵包」有兩種,圓形的麵包裡頭包有葡萄,軟硬適中,配上鵝肝醬或是奶油,還不錯吃。另一種是牛角麵包,偏油膩,又過於鬆軟,不喜歡。

 

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沙拉上桌,「鮮蝦水果沙拉」算是頗為淡雅的組合,裡頭有鮮蝦一隻,以及水果切丁,附上的沙拉沾醬也頗為清爽,這道沙拉很爽口。

 

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「燻鮭魚焗牛肉洋菇」這道就單調了點,老實說印象並不深刻。

 

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「法式牛尾清湯」湯是桌邊服務淋上的,不過,這淋上的湯不夠熱。算是頗為清爽的清湯,不過服務生沒介紹盤邊兩條放的胡椒調味料,應該是漏掉了。

 

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「酥皮海鮮清湯」服務生建議酥皮拿起來分開吃,所以幫忙拿起放麵包盤子上,這時才瞭解,為何麵包盤子沒被收走的原因。這道海鮮清湯料多,還不錯。

 

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主餐上桌,老婆點的「嫩肩干貝佐犢牛肋排」服務生有特別說明這份量較少,干貝嚐起來普普通通,令人我們失望的是,干貝旁搭配放草莓,品質實在太差,顏色不紅又酸,這種差勁的食材竟然出現在王品裡頭,令我們頗感訝異。

 

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犢牛肋排有提供錫箔紙供包著手拿。

 

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「普羅旺斯酥香牛膝」看起來頗大一根,但其實肉不多,口感方面,皮有酥,但肉質普普,其實說穿了王品提供肉品排餐,嚐起來口感都差不多一個樣,連鎖企業SOP下的產物,大概就只能維持不難吃的水準,別期望太高。

 

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店家提供的沾醬,也搞不清楚是沾啥用的,亂沾一通換換口味也好,否則單一口味容易膩。

 

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送上的酸梅湯,有的提供冰的及熱的兩種。

 

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水果盤,有做造型,但水果品質普普。

 

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慶生,服務生送上蛋糕。這蛋糕不是只有一、兩片虛應故事,這樣的份量算是頗有誠意。點上了蠟燭,氣氛有了,可以請服務生幫忙拍照或唱歌,這也算是王品的基本服務之一。

 

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甜點選了「杏仁芙蓉芝麻冰淇淋」及「烤濃漿巧克力冰淇淋」,擺盤有創意。兩樣甜點都一般般,但擺盤及噱頭增添了創意與話題。

 

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飲料「焦糖奶茶」及「綜合花茶」沒啥別之處。

 

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整體而言,每次來到王品,總會發現服務生犯錯,不是餐點送錯人,就是漏了送湯匙等東西,點餐或介紹餐點也沒有一致性,有時有熱心詳細介紹,有時就懶得沒介紹。這次的服務生不但沒笑容,也缺乏服務熱忱,我們都覺得王品的服務品質變差了。但大家仍會覺得服務好的原因,不外特別多送點餐點、蛋糕、拍照服務、小禮物等,甚至只要講主餐吃起來普通,就立刻補做乙份給你。

 

殊不知,王品的好服務印象,卻是犯錯之後,賄賂消費者而來的,而消費者接受賄賂,於意見卡上填的滿意度究竟能有幾分可信度?服務生為了避免收到負評影響考績,用送禮、低頭、或是真情喊話等方式換來的滿意度,表面上看起來是非常滿意,但其實際上服務生素質卻是漏洞百出。戴董事長看到最後呈現眼前的滿意度統計,應該也只是表面吧!這樣以補償換取/收買消費者滿意度的企業文化,如果服務素質仍不進步改善,遲早會出事。

 

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王品牛排

桃園市桃園區中山路546

03-339-1650

 

 


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