桃園美食小舖

這間位於中正路Friday旁巷子內的「恆八味屋日式火鍋」算是開許久了，一直想找機會嚐鮮，且據悉，也是藝人黃嘉千參與投資開的店。我們於某晚來到「恆八味屋日式火鍋」用餐，不過這附近停車位難尋，只能祈禱能在中正路停車格找到空位。

近入店內，裝潢上係日式禪風的設計，不過一樓用餐空間不大，略顯擁擠了些，二樓則有榻榻米設計，空間上或許較為舒適。

我們選用了兩種湯頭「日式白湯」及「柴魚昆布」，其中日式白湯是電主打的湯頭！主餐點了「健康低脂雞肉」（288元）及「上選低脂牛肉」（308元），要加服務費10%。附餐選擇「手工麵」、「白飯」，飲料挑了「阿薩姆紅茶」及「梅子醋」，甜點是霜淇淋。

菜盤頗令人驚艷，只看到幾樣是加工品，其餘是天然食材。這已經算是我們吃過桃園市鍋物中最能夠達到要求境界的，值得掌聲鼓勵，不過相對的，價位上也不便宜就是了！

服務生送上醬汁，其中一個是自製的芝麻醬，口味不膩且感覺清爽，我們都有喜歡。

湯頭方面，白湯果然有其獨特之處，看起來像是牛奶湯，其實是綜合牛奶、白味噌、豚骨等而成，屬於帶點鹹的口味，濃郁好入口。

「手工麵」有口感、帶有彈性，我有喜歡。

送上的肉盤，用木架兩層擺放，用意雖好，也節省空間，但這木架老舊，有點掉漆，美中不足。

此外，講到用餐空間，兩個人給這一小方桌，菜盤、肉盤及附餐全端上桌時，也夠擠的了，有壓力。「健康低脂雞肉」及「上選低脂牛肉」肉質其實都還不錯，沒有扣分。

飲料「阿薩姆紅茶」及「梅子醋」。

甜點是霜淇淋，一般般。

整體而言，首次來到「恆八味屋日式火鍋」，我們對於多數的火鍋料採用天然食材，給予非常正面評價。店家獨特的白湯，濃郁順口，同樣是值得推薦。價位上最便宜為288元+10%，等於是316元起跳，天然的代價是偏貴了點。一樓用餐桌子窄小了些，美中不足。

同巷子其他兩家分別是「譚老兄川味麵食」（食記請參見【譚老兄川味麵食】已遷址）及「葛瑞絲的家」（食記請參見【葛瑞絲的家】親子主題餐廳）也是頗不錯的店家哦！

恆八味屋日式火鍋

桃園市桃園區中正路1115巷3號

03-355-6358