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村民食堂」座落在桃園藝文特區內已有段時間了,光看這店名,實在會搞不清楚葫蘆裡賣的是啥藥,後來從網路上得知是火鍋後,我們決定前往嚐鮮。還好藝文特目前有以經有地下停車場,否則週邊實在不好停車。

 

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「村民食堂」的店門是兩片大大的木板,稍有不慎,還找不到大門在哪呢!

 

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入內後,裡頭是挑高的日式風格建築,高掛著的類似天燈的造景,很是特別與氣派。我們坐在一樓,也發現店家未來打算在一樓開設「山越壽司」。

 

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據了解,「村民食堂」是林園餐飲機構新的品牌概念店。翻開菜單,發現「村民食堂」的價位偏高,幾乎都在300元上下。湯頭有兩種可以選擇,

 

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「昆布鰹魚和風鍋」標榜用台東原產天然昆布及鰹魚熬煮,不含人工調味料。

 

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另一湯頭為「壽喜燒」店家建議醬汁與水的比例為1:3。我們各選擇一種湯頭嚐鮮。

 

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主餐點了兩樣,分別是「炙燒酥皮優酪豬五花肉鍋」(330元)及「美國沙朗牛肉鍋」(350元),菜單上有寫一成服務費,但實際結帳店家沒收。

 

菜盤方面,依據店家菜單標示:「和風鍋」有蔬菜兩種、香菇、季節菇、馬鈴薯、蜜語、南瓜、貢丸、手工有機豆腐、日本竹輪等;

 

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「壽喜燒」則有蔬菜兩種、季節菇、馬鈴薯、茄子片、玉米筍、魚板、貢丸、蛋豆腐、蟹味腿等,會隨季節而有所調整。

 

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和風鍋湯頭還不錯,屬於較為清淡型,可以多喝上幾口;壽喜鍋則較有味道,各有喜好。店家給的大白菜頗多,不過,我們覺得加工食材可以再少一點。

 

兩盤肉片,份量多又大片,質感不差,不過豬五花肉油脂分佈較多,吃到最後幾片我們都覺得有點膩。

 

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醬料方面,有用冰塊維持冷度及鮮度,也有提供水果醋,質感ok

 

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附餐有「台東關山白米飯」、「寬冬粉」、「手工烏龍麵」、「手工綠藻麵」可供選擇。我們選取「台東關山白米飯」及「手工綠藻麵」,這綠藻麵口感嚐起來一般般。另提供蛋。

 

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「烏梅冰沙」也是一般般,我們覺得可以餐前先上。

 

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整體而言,首次來到「村民食堂」,從店內、外裝潢,可以感受到店家追求的高質感態度;從食材的組合,可以發現店家朝向在地、天然食材的概念。

 

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因此,可以發現業者對於經營的用心程度。只不過,吃這一頓下來,可能還是店家走的高價位路線耿耿於懷,加上驚艷度仍稍嫌不足,總覺得有那麼一點空虛。

 

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村民食堂

桃園市桃園區中正路1078

03-3165599

 

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