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福州9  

 

先前幾次去南崁路過南崁路,發現這家「福州乾拌麵」人潮多、生意很好,於是我們於今晚特地前往嚐鮮、一探究竟。由於桃園地區似乎較少賣「福州乾麵」的店家,所以算是我們首次嚐鮮囉!我們選擇內用,點了「乾拌麵」(大40元、小30元)、「餛飩蛋包湯」(40元)及「小菜」(30元)。

 

在用餐前,我們可見到店家在牆上貼這海報,而「福州乾麵」的精神就在於這幾樣配料:烏醋、蔥花、辣油、辣渣。

 

福州1

 

「乾拌麵」上桌,其實一開始就只是一碗白乾麵,上面加了一小點蔥花。

 

福州7

 

幾樣配料烏醋、蔥花、辣油、辣渣,全數可以自己依自己的口味DIY。除了可以自行加烏醋及蔥花外,辣渣算是店家的精華所在,這辣渣炒的頗香,辣度正如店家所言:有點辣又不會太辣。

 

福州9

 

福州8

 

當然如果喜歡吃辣的可多加點辣油下去。

 

福州6

 

福州3

 

至於麵條方面,我們覺得好吃,乾濕度及軟硬度均適中,彈性也夠,這乾拌麵算是有特色,好吃。

 

福州2

 

「餛飩蛋包湯」湯頭不錯,餛飩也佳,值得點。

 

福州4

 

至於「小菜」就顯得非常普通,沒特別推薦。

 

福州10

 

記得小時候媽媽常常將白麵加烏醋,簡單的拌個麵來吃,這次來到「福州乾拌麵」除了有媽媽味外,看似簡單的福州乾麵最重要的還是整體的口感及味道,我們覺得最關鍵的兩樣是麵條及辣渣,其餘烏醋、蔥花、辣油幾乎是隨處可得。而「福州乾拌麵」在這兩樣表現都不錯。

 

不過,美中不足的是店內用餐環境有點差,店家晚上9點打烊,我們於820分用餐,店家開始清理廚房,頓時地板濕滑、小強出沒,這點務必要再加強。

 

福州11

 

 

 

 

福州乾拌麵

桃園市蘆竹區南崁路25

03-3114965

 

 


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留言列表 (2)

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  • scc19790225
  • 很久前吃過一次,結論相同,口味佳,環境如果能更用心,相信生意會更好....
  • 是啊
    東西不錯吃
    服務也熱心
    環境待加強

    桃園美食小舖 於 2014/08/11 00:31 回覆

  • viola
  • 這間對面不遠處有一間好好吃麵食館,裡頭也有福州乾拌麵,更好吃,尤其推他們家的泰式私房醬料拌麵,特別又好吃
  • 謝謝告知
    有機會一定去試試喲

    桃園美食小舖 於 2014/08/11 00:30 回覆

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