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桃源號2

 

打著「台北圓環好滋味、50年師父親自主持」在桃園區南平路、民生路開店的「桃源號」,一開始以為是台北圓環的「○○號」來桃園開分店?其實不然,經上網查,才知道「桃源號」其實是師承台北圓環的老師傅。言歸正傳,我們於某晚前往藝文特區南平路這間店嚐鮮。

 

晚間用餐時段,店內並非很多客人,但用餐環境算是不錯,點餐流程也採用電腦化管理準確度高。我們點了幾樣餐點,包括「魯肉飯」(小30元)、「排骨酥湯」(50元)、「燙青菜」(30元)、「油豆腐」(30元)及「古早味乾黃麵」(40元)。其中,魯肉飯及排骨酥湯菜單上有比讚,猜測應該算是店內的招牌吧!

 

小碗的「魯肉飯」,其實份量並不小。白飯淋了一層肉燥,這肉燥不過油、不過鹹、也不膩,加上有炒過,所以可以感到幾分口感與香氣。而肉燥醬汁淋的也恰到好處,幾能滲入每顆白飯中。

 

桃源號2

 

「古早味乾黃麵」拌著肉燥及豆芽菜的古早味乾麵,味道中規中矩。不過,由於黃麵麵質過於空虛不紮實,整到麵吃起來無口感,我不愛。

 

桃源號4

 

「排骨酥湯」裡頭有白蘿蔔、香菇等配料,增添了湯頭的鮮甜味。而排骨酥似乎是用粉皮包裹著肉羹,有點與眾不同。粉皮得口感有出來,裡頭的肉則是飄著肉羹的香氣。

 

桃源號3

 

桃源號5

 

「燙青菜」油蔥酥及醬油口味,一般般。

 

桃源號6

 

「油豆腐」份量多,但豆腐嚐起來普普,醬油味居多,建議沾點店家的「四川辣椒」,讓味道更多元。

 

桃源號7

 

桃源號1

 

整體而言,師承台北圓環的老師傅的「桃源號」,除用餐環境不錯外,就招牌魯肉飯而言,肉燥不油鹹膩。排骨酥湯的湯頭甜美,帶著古早味。乾黃麵麵質較無口感,不推。

 

 

桃源號

桃園市桃園區南平路2231
03-326-6162

 

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桃園美食小舖

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