友間食堂14

 

住家附近的寶山街巷內,原本的「1.5個人湯鍋」已歇業(食記請參見1.5個人湯鍋】已歇業),但於原址又開了間「友間食堂」,幾次經過似乎沒啥人潮,上網查,才知道這也是間火鍋店,於是我們決定找一天前往嚐鮮。

 

友間食堂8

 

來到店內,發現許多裝潢與格局都沒變,店員也穿著1.5個人湯鍋logo的工作服,一問才知道原來老闆沒換,只是轉換經營風格,由原來的小火鍋,改為走有機或認證食材的火鍋店。在店家標榜無化學、有機涮涮鍋、農場直送等標語下,菜單上的價格就不會太便宜,每鍋從220元到350元不等。其中,標榜季節採收的限量鍋,則是從290元起跳。我們點了兩鍋,分別是「養生蒜頭純釀鍋」搭配「上選培根牛」(290元)及「新鮮檸檬香茅鍋」搭配「深海洋魚片」(290元)。

 

友間食堂4

 

附餐有「白飯」及「冬粉」任選,店員說白飯是台梗九號米。

 

友間食堂17

 

有附一顆「雞蛋」,店員說有好多認證。實難分辨真假,不過看蛋殼顏色,是跟一般的不同。

 

友間食堂2

 

「認證手作丸」這小盤內有2.5顆丸子及一片甜不辣,丸子吃起來一般般。甜不辣應該不是認證的,煮過有點軟爛,口感不喜歡。

 

友間食堂19

 

「農場有機蔬菜菜盤」這菜盤內有青菜兩樣、紅蘿蔔、地瓜、黑木耳、豆腐、香菇等,雖然種類不多,也不知道是否真屬有機,但至少幾乎都是天然食材。

 

友間食堂1

 

友間食堂3

 

火鍋上桌,頗為好奇所謂的天然湯頭是長怎樣。

 

友間食堂5

 

「養生蒜頭純釀鍋」鍋蓋一打開,果然蒜味四溢,喝了一口這滿是蒜末及洋蔥的蒜頭鍋,蒜頭味頗濃,但有種生的味道。店員說這是採自然農法的蒜頭,自行加鹽去釀造而成。雖然湯頭味不是頗喜歡,但老闆這有機、天然、自製、非化學的理念,我們認同,還是給推。

 

友間食堂15

 

「新鮮檸檬香茅鍋」鍋蓋打開,可以看見上頭飄著些許香茅,喝一口湯頭覺得香茅味淡、檸檬酸味重,不過煮久之後,香茅味逐漸出來,這檸檬香茅湯頭我們覺得還不錯。

 

友間食堂14

 

「上選培根牛」及「深海洋魚片」一般般。

 

友間食堂6

 

友間食堂7

 

店內打卡有送一小盤「雲林快樂珍香豬」,這肉質還不錯,雖油花偏多,但吃起來無油膩感且口感佳。

 

友間食堂16

 

醬料區,擺放了各式手作醬料,有薑味蔭油、鮮烘辣椒、陳年味噌、椒麻味噌、自然農法蒜頭顆粒等,都可以試試。

 

友間食堂9

 

友間食堂10

 

甜點區有數種甜湯,包括薏仁湯、白木耳、山粉圓、綠豆湯等,我們覺得放這麼多種有點多餘。此外,另有冰淇淋可以取用。

 

友間食堂12

 

用餐同時,我們逛了一下店內,有發現一些店家自製品,如蒜頭、酸白菜等,也隨處可見有機的標語及認證。這樣的概念店,老實說,應該是未來趨勢。

 

友間食堂13

 

友間食堂18

 

總而言之,「友間食堂」以有機涮涮鍋為主題、標榜採用有機、自然農法、手作自製、非化學等概念為主的鍋物,光這理念,我們給推。但,餐點方面仍有許多美味的細節,仍待加強。

 

 

 

友間食堂

桃園市桃園區民有三街457

03-325-5262

 

 


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