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林記水煎包6

 

假日早餐想吃水煎包,經上網查,據悉桃園區南門市場文化路的這間「林記水煎包」頗有好評,於是下定決心禮拜天早起,特地跑去買來嚐鮮。「林記水煎包」是位於南門市場另一頭靠南華街的文化路上,可看到這條小巷內有許多排隊早餐,包括「阿婆飯糰」(食記請參見【阿婆飯糰】吃油條還是吃飯糰?)。

 

林記水煎包1

 

來到「林記水煎包」發現門口一堆人,看了這告示及桌上的號碼牌,可以瞭解,原來生意好到要抽號碼牌,我的號碼還要等30個人。

 

林記水煎包2

 

在等候同時,看了一下店家的製作過程,店內開四個爐子做水煎包,所以速度上不算慢,怕是遇到一次買一堆的客人。店家開鍋前,先倒油,再倒進大量的麵粉水,然後熱鍋後,接著放進現場包的水煎包。

 

林記水煎包4

 

重點是,當店員翻面的時候,看到一層煎到金黃的水煎包,就覺得放心許多,因為這模樣看起來就好吃,而且又大顆。

 

林記水煎包3

 

禮拜天等了30號,耗時約20分鐘,輪到我買了四顆「水煎包」(一顆15元)。門前的桌上有醬油及辣椒,可以自己添加。這水煎包的皮不但不會太厚,煎到有點恰的皮也具口感。內餡方面,大量的高麗菜,吃的時候可以聽ㄎㄠㄎㄠ的咀嚼聲,高麗菜鮮脆好吃,此外,肉的部份就少了些,但還是有吃到幾顆散發香氣的肉燥。搭配店家的辣醬,大口吃頗為滿足。

 

林記水煎包5

 

林記水煎包6

 

整體而言,南門市場文化路「林記水煎包」果然名不虛傳,鮮脆量多的高麗菜,夾雜些許肉燥香氣,皮煎得金黃有恰且厚度適中,這水煎包我們兩人都很喜歡。特別提醒,假日可能要早點去買,今天大概9:30AM號碼牌就拿光賣完了哦!

 

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林記水煎包

桃園市桃園區文化街24號(南門市場)

6:30AM至賣完為止

週一公休

 

 


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