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碧夏 (2)

 

某日晚餐時段,來到這條位於桃園區寶山街,已開滿好幾間店的巷弄內,發現這間[碧夏滷味],不但燈光明亮,內用的空間大且裝潢有下功夫,有別於一般傳統滷味店只偏重經營外帶的環境,好奇心驅使下,立馬進去嚐鮮。

 

碧夏(15)

 

碧夏 (4)

 

點餐區整齊擺放滷味食材,廚房是開放式空間,座位區簡單的裝潢,與頗有質感的木質長方桌及落地窗吧台區,這樣的滷味,我們形容為[專賣滷味的質感餐廳],一點也不為過,在桃園地區算是首見。

 

碧夏 (10)

 

點餐則是跟一般滷味店相同,夾取自己想要的食材,櫃台的這區有多樣的滷味料,看起來,這些食材有別於一般滷味店,應該是店家有特別挑選過,大多是特別的東西,只可惜,這一區放眼望去,加工品仍居多。另外,也有麵類及肉類可選取。

 

碧夏 (7)

 

碧夏 (1)

 

碧夏 (14)

 

至於蔬菜區,則要到另一區冷藏櫃台挑選,蔬菜冷藏保鮮加分,這一區的蔬菜與菇類30元,有盒子、排排站裝好,感覺頗為衛生乾淨,價格也合理,再加分。

 

 

 

 

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碧夏 (5)

 

我們兩人選了幾樣,總共275元,應該是加工品區的價格稍為偏高。

 

碧夏 (9)

 

依照店內DM,店家主推其[滷味係每天用天然中藥熬煮,不重覆使用,不添味精與防腐劑]。這[不重覆熬煮的滷汁],很重要,我們推,因新聞有說: 滷汁重覆煮變毒湯,恐致癌。

 

碧夏 (8)

 

碧夏 (11)

 

至於滷味口味方面,整體味道不至於死鹹,雖然吃不出濃濃中藥味,但也不至於淡而無味,尚可接受。美中不足,店家給的滷汁少了點,吃起來略為乾,我們有請店家再淋一些湯汁進來。愛吃辣的朋友,可試試店家的辣醬,辣度有出來,絕對是提味的好幫手。

 

碧夏 (12)

 

碧夏 (13)

 

整體而言,寶山街旁的[碧夏滷味],燈光明亮,內用的空間大且裝潢有下功夫,有別於一般傳統滷味店髒亂的內用環境,[碧夏滷味]擺脫滷味要買回家吃的匆忙步調,讓消費者也可以在店內悠閒舒適的環境中吃滷味,這種創新經營模式,前景雖然有點令人擔憂,但店家標榜天然中藥熬煮,且不重覆使用,這點就值得再訪。

 

 

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碧夏滷味

桃園市桃園區民有三街4571

03-3586703

 

 

 


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  • 訪客
  • 商家電話有誤,正確電話是03-3586703
  • 已更正, thanks

    桃園美食小舖 於 2017/10/17 12:36 回覆