檜溪 5 

 

這家位於桃園市鎮撫街上的「檜溪彰化肉圓」有許多部落客與媒體幾乎都嚐過,據說是間遠近馳名的老店,適逢今天週日,我們第一次來這嚐鮮。從店門口可以看見排隊的人潮,雖不多,但與週邊店家比起來,算是生意不錯的。

 

檜溪 6 

 

我們選擇內用,點了兩顆「彰化肉圓」(一粒35元)與「大腸肉羹麵線」(小碗35元)。

 

檜溪 1 

 

彰化肉圓」上桌,我們點了小辣,這醬汁,辣中帶甜與鹹的調味分配剛剛好,有喜歡。肉圓雖經油炸,但嚐起來並不油膩,皮嚐起來則香Q帶勁,不像是炸過得樣子。不過,對身為彰化人的老婆則表示,她還是比較喜歡彰化「北門口肉圓」那炸得酥脆的肉圓外皮,口感較為尬意。肉圓餡料方面,最為特別的是店家將蛋黃換成了鳥蛋,鳥蛋有入味,嚐起來還不錯。

 

檜溪 4 

 

檜溪 5 

 

另一道「大腸肉羹麵線」裡頭不是蚵仔而是肉羹,放這肉羹,味道就比蚵仔遜色不少。麵線裡頭加了些許紅蘿蔔、黑木耳等配料,算是較為特別的作法,只是嚐起來似乎普普,味道淡了點,也似乎失去大腸麵線原來應有的味道。

 

檜溪 2 

 

檜溪 3 

 

整體而言,「檜溪彰化肉圓」在肉圓方面,有其獨到的作法與特色,外皮Q彈與入味的鳥蛋為其特有優勢。不過,在肉圓界,因每個人喜愛的口味,似乎各都有其擁護者。

 

題外話,剛說到的北門口肉圓特色是炸得酥脆的肉圓外皮,其實桃園觀光夜市裡頭有一間上過「食尚玩家」的「阿榮師彰化脆皮肉圓」(食記待補)大家可以去嚐嚐,老婆說這攤肉圓有彰化知名北門口肉圓的口感哦。

 

檜溪彰化肉圓

桃園市桃園區鎮撫街21

03-334-3273

 

 

 

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