桃園美食小舖

跟著102.5.26電視節目「非凡大探索」之桃園一日吃透透的介紹，來到位於「暢春園水煎包」嚐鮮。有了電視節目的加持，果然「暢春園水煎包」湧現排隊人潮。

這裡的水煎包主要以高麗菜單一品項為主，沒有別種口味。店家招牌上寫著「傳承300年前的手藝」，不知為何有此一說法，沒繼續研究。店家採用手工現包現煎的方式，跟著排隊的步驟，可以約略瞭解店家製作水煎包的流程。

水煎包不大顆，價位上一顆十元，看起來像是全部包高麗菜，沒有肉。剛出爐的水煎包，底部煎的略焦，是我們喜愛的類型。

咬開一看，滿滿的高麗菜，清翠的顏色，加上脆脆的口感，實在不錯。

清淡、青脆的純高麗菜水煎包，是「暢春園水煎包」的一大特色。不過，就層次感上而言，就略顯單薄。略要嚐出不同滋味，建議可以先原味，後加醬汁來試試。此外，店家有提供加熱方式，用烤箱烤五分鐘，可回復外皮的酥脆度。

想來「暢春園水煎包」嚐鮮的朋友們，可要注意店家的營業時間，從早上6點到11點、下午3點到6點半。週六下午及週日不營業。

暢春園水煎包

桃園市桃園區自強路10號

03-3471238