桃園美食小舖

位於桃園市大興西路上的「老川廚」，在桃園算是有知名度的店家了。之前一直苦無機會去嚐鮮，適逢假日，跟爸媽出來吃飯，我們選擇來到「老川廚」囉！由於是第一次來，先做了點功課，發現這間店較有名氣的是砂鍋魚頭、涼拌荷包蛋等。因此我們點了「砂鍋魚頭」（小570元）、「涼拌荷包蛋」（180元）、「塔香茄子」（200元）、「豆瓣鯉魚」（410元）及「熱炒時蔬」（120元）。

「涼拌荷包蛋」前不久才在位於老家宜蘭「馬西的店」（宜蘭市健康路三段66號）嚐過「涼拌荷包蛋」（圖如下；90元）這道料理，「馬西的店」是以像是炸過的荷包蛋，搭配泰式的涼拌，整體感覺比較偏泰式涼拌的風味。

而「老川廚」的「涼拌荷包蛋」又是另一種風情，只是其荷包蛋乃切成條狀，下層鋪上大量的切絲洋蔥及少量小黃瓜絲，泰式的成份較少，翻拌之後嚐起來，洋蔥完全不會嗆辣，溫和、清爽又開胃，這道料理我們都頗喜愛。這兩家推出的「涼拌荷包蛋」，各有千秋與獨特風味，都頗為推薦。

「砂鍋魚頭」我們點了小份，但是四個人吃份量很足夠。裡頭的魚頭算大，幾乎佔滿了整個鍋子，魚肉部份也頗多，喜歡砂鍋魚頭的人可以來嚐嚐這道店家招牌菜。

裡頭的食材頗為豐盛，譬如粉皮、多種肉片（如下圖）等。湯頭的部份，不會重口味，吃了之後也不會覺得口乾舌燥，湯頭可以免費續加。

茄子料理是老爸的最愛。「塔香茄子」這道料理沒有油耗味，嚐起來軟爛中卻有口感。

「熱炒時蔬」選擇「地瓜葉」。店家淋上了許多炒過的香蒜，味道聞起來香氣十足，真是令人食慾大開。

「豆瓣鯉魚」據悉也是店家的招牌菜之一，幾乎是每桌都有點這道。

這鯉魚肉質鮮嫩，週邊還可以看到許多顆魚卵。店家於魚身內、外，搭配了豆腐料理，頗有特色。重點是味道嚐起來層次感豐富，醬汁帶點辣度，提昇了不少風味，我們都覺得還不錯吃。

整體而言，首次來到「老川廚」，不但服務態度、用餐環境方面都還不錯外，店家的招牌菜「砂鍋魚頭」、「豆瓣鯉魚」與「涼拌荷包蛋」都頗令人有驚豔之感。下次聚餐，還會再考慮來到「老川廚」。

老川廚

桃園市桃園區大興西路二段181號

03-301-7008（週四店休）