百花窯12

 

 

鼎王」終於在桃園市南平路上開店了,但藝文特區旁除了「鼎王」之外,有個也是麻辣火鍋的好選擇,就是「百花窯」。沒講可能有許多桃園人還不知道這間店。「百花窯」雖然在桃園地區知名度不高,但在這競爭激烈的麻辣火鍋市場中,我們覺得倒像是一股清流,值得一試。初次來到「百花窯」是妹夫相約吃火鍋,而我們再度二訪後,寫下了這篇食記。

 

百花窯」鍋底分為三種,「川蜀麻辣」(豆腐、鴨血無限供應)、「養生白鍋」及「酸菜白肉」,可任選兩種搭配。價位方面,每人鍋底100元、低消200元,加收一成服務費。肉類大約180元至350元間,菇類60元至80元,蔬菜類約60元左右,其他丸子、豆腐皮等約55元到200元附近,整體而言,單點價位算是合理。

 

綜合這兩次,大約有點了「培根牛」(200元)、「巴克夏極黑豚」(250元)、「特選牛五花」(250元)、「國宴魚」(150元)、「鴻喜菇+雪花菇」(80元)、「金針菇」(80元)、「高麗菜」(60元)、「青江菜」(60元)、「南瓜」(60元)、「蓮藕」(60元)、「手炸豆腐皮」(55元)、「年糕條」(55元)、「低卡蒟蒻」(50元)等。

 

第一次點的是「川蜀麻辣」與「酸菜白肉」,第二次為「川蜀麻辣」及「養生白鍋」。在湯頭方面,我們覺得有種清爽的感覺,整個湯頭不會太鹹或太油膩。「川蜀麻辣」湯頭帶有花椒的香味,只要不吃到花椒,就不會辣到受不了,算是較溫和的辣度,這對不能夠吃太辣的朋友而言,可說是非常適合。不過,店家也有提醒,辣度上都可以調整。其他兩種湯頭「酸菜白肉」及「養生白鍋」也是承襲這種溫和不嗆的風格,整體吃起來都頗為順口。

 

百花窯1

 

百花窯2

 

店家提供的醬料有芝麻腐乳醬、百花特調醬、川蜀豆瓣醬等,不過我們到最後都沒使用到沾醬。有興趣大家可以自行去試試。此外,店家有不定期應會活動,這兩次我們優惠的活動是送「培根牛」及「頂級大蝦」,算是有意外的驚喜哦。

 

百花窯21

 

接下來就一一介紹這些餐點囉!

 

肉類方面,包括培根牛、巴克夏極黑豚、特選牛五花國宴魚及大蝦等

 

百花窯8

 

百花窯9

 

百花窯6

 

百花窯11

 

百花窯26

 

百花窯30

 

大致而言,肉質都感覺頗為新鮮,我們尤其喜歡「巴克夏極黑豚」,肉質有脆度與口感,好吃。

 

百花窯12

 

鴻喜菇、雪花菇、金針菇

 

百花窯5

 

百花窯25

 

高麗菜、青江菜

 

百花窯7

 

百花窯24

 

南瓜、蓮藕、年糕條、低卡蒟蒻

 

百花窯23

 

百花窯27

 

百花窯3

 

百花窯4

 

百花窯13

 

手炸豆腐皮很特別,不過建議放入麻辣湯汁中,吸飽了湯汁,軟嫩夠味。

 

百花窯10

 

值得一提的是,就店員服務品質方面,也是值得加分,服務態度良好,時常主動過來問要不要再加鍋底。鍋底店家給的很大方,光吃豆腐、鴨血就覺得很值回票價。餐後另有甜點。

 

百花窯14  

 

整體而言,來到「百花窯」,依循店家「自然食彩」的口號,我們從菜單中也清楚的可以感受到店家以自然食材、不加人工調味為主理念。在週邊眾多重量級店家,如老四川、小蒙牛、夫妻肺片、鼎王等選擇當中,「百花窯」的存在,似乎感受到一股清流,值得嘗試。

 

 

百花窯

桃園市桃園區中正路1059

03-326-1113

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