海全7

 

這應該是隱藏版的特色美食吧!位於桃園市春日路上的「海全拉麵大王」,主要係提供牛肉、羊肉拉麵為主,前幾年吃過好幾次,覺得很讚。最近店家換了新招牌,紅底白字,較引人注目多了,於是我們趁假日再訪,品嚐一番。晚餐時間店內高朋滿座,加上外帶,生意較以前好很多。當然,來到這除了吃清燉的牛肉、羊肉拉麵外,一定必點他們家的招牌「牛滷花干」,一試就上癮!至於牛滷花干有啥特別的呢?讓我們繼續看下去!

 

我們這次點了「牛筋肉拉麵」(小碗120元)、「羊肉冬粉」(小碗100元)、「招牌牛滷花干」(30元)及「豆干」(20元)。不過,店家有先表示因為牛肉湯賣光,如如果點牛肉拉麵,湯頭會是羊肉湯,我們只是覺得可惜,但表示OK

 

每桌桌上都會放上兩罐這個玩意兒「辣牛油」及「辣羊油」,這可是「海全拉麵大王」最最吸引人的東西,打開來看,應該是自製的辣牛油、辣羊油,質地細緻,令人蠢蠢欲動,來這吃麵,千萬不要忘了這兩樣寶貝啊!

 

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「招牌牛滷花干」就是要搭配「辣牛油」啦!

 

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這也是店家的建議吃法。挖了一匙辣牛油,放到盤子裡,這辣牛油遇到熱度,就開始融化,恰好被花干吸入其孔隙中,牛滷花干吸滿了辣牛油,放入口中,辣牛油流出加上花干的滷汁,真是絕配!超棒!推推推!好吃!

 

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「牛筋肉拉麵」及「羊肉冬粉」由於牛肉湯賣光,所以這次湯頭都是羊肉湯。這羊肉湯頭好喝,帶著白蘿菠的清甜,不油且不鹹膩,飄著淡淡地香氣,卻不怎麼聞到羊騷味。肉質方面,牛筋肉很軟嫩,而羊肉偏硬了點。

 

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拉麵麵質方面則是普普通通,但不要因此失望,來「海全拉麵大王」吃拉麵,內行人的第二種吃法,就是DIY辣羊油或辣牛油乾拌拉麵。將湯麵的拉麵撈出,放到牛滷花干盤上,再依個人口味,加一點辣羊油或辣牛油,來個乾拌拉麵,可以直接嚐到辣牛油及辣羊油的香氣與味道,這辣度會有點麻,但其實可以接受。DIY成乾拌麵,不禁讓餐點層次豐富了起來哦!

 

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「豆干」普普通通。

 

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整體而言,「海全拉麵大王」最精華也是最大的競爭優勢是他們的靈魂物--辣牛油及辣羊油,搭配店家的「招牌牛滷花干」,再來個DIY乾拌麵,很不錯哦!當然,這辣牛油與辣羊油的功能還很多,如果覺得拉麵湯頭不夠辣,也可加之予以提味。算是頗具獨特性的一間店哦!

 

海全拉麵大王

桃園市桃園區春日路734

03-357-8651

營業時間:中午11:00-14:00;下午17:00-20:30(週日公休)

 


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