鍋麵道5  

 

位於桃園市龍安街附近的龍鳳三街,由於老婆在附近上班,吃過有間火鍋店「鍋麵道」的麻辣鍋湯頭還不錯,於是我們趁某假日兩人前去嚐鮮。店有提供免費停車場,就開車足而言,頗為方便。店內用餐空間頗大,算是頗為舒適。看了菜單上的餐點,與其他火鍋店不同的是,店家走的鍋物路線以偏向雲貴的辣、麻、酸為主題,有麻辣鍋、酸麻鍋、酸菜鍋等,可謂特別。

 

我們當然要點特別的來試試,分別是「雲貴酸菜鍋」(198元)「頂級麻辣鍋」(298元),兩主鍋肉品選擇梅花豬及神戶牛。加點「雲貴抄手」(100元)、「魚豆腐」(50元)、「金針菇」(50元)及可樂。內用的話,可以免費享用冰淇淋、茶飲、水果醋、咖啡等飲料。

 

鍋麵道9

 

「雲貴抄手」先上桌,抄手本身沒有特別之處,很一般般,而且多數抄手相黏在一起,嚐起來軟硬也不齊,彷彿受凍了許久,降了質感。不過,椒麻的味道上算是不錯。

 

鍋麵道13

 

菜盤上桌,這菜盤裡頭的火鍋食材很普通,加工品居多。

 

鍋麵道6

 

「白飯」及「烏龍麵」,以及加點的「魚豆腐」及「金針菇」,都屬一般般。

 

鍋麵道3

 

鍋麵道1

 

鍋麵道2

 

沒錯,截至目前的以上介紹,其實都一般般,沒什麼特別。但以下才是我們覺得與眾不同之處。

 

「頂級麻辣鍋」的湯頭,辣中帶麻,但第一口嚐起來原以為很溫和,但在口中幾秒之後,麻辣的感覺才刺激到舌頭,這溫和中帶出麻辣的感覺,我們都有喜歡。

 

鍋麵道7

 

此外,店家醬料區有放了一罐麻辣醬(標示:中辣放半匙、大辣放一匙),我們取用了一些試試,發現這麻辣醬炒的頗香,一丁點就有頗強的椒麻味,值得一試。

 

鍋麵道11

 

「頂級麻辣鍋」的麻辣鍋底、鴨血可以無限續加哦!

 

鍋麵道12

 

「雲貴酸菜鍋」味道與酸白菜鍋的口味差不多,也順口,這酸菜鍋的湯頭,清淡中帶些酸味,算是不失分的一道鍋物,但我還是感受不出雲貴的口味與其他酸菜口味的差別在哪。

 

鍋麵道8

 

再來,肉品的部份。「梅花豬」與「神戶牛」兩盤,品質都有一定的水準,吃起來不會太硬或沒口感,切的雖薄了點,但我覺得恰到好處。

 

鍋麵道4

 

鍋麵道5

 

整體而言,首次來到「鍋麵道」,看到店家敢於菜單上標示堅持:採用「炁水」養生水、CAS肉品認證、純漢方養生湯頭、「保證不含人工添加物」等標語,就覺得放心許多。再者,店家的麻辣湯頭頗值得一試,肉的品質也還不錯不過,菜盤裡頭的食材則較為普通了點,是缺點。店家有投影機設備,投影歌曲的MV,營造了還不錯的氣氛。

 

鍋麵道

桃園市桃園區龍鳳三街6521

03-370-1260

 


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