石鍋8  

 

前次去龜山大同路吃「鍋河小煮」(食記請參見【鍋河小煮】三媽臭臭鍋升級版)時,意外發現有新店家,門口有兩個招牌「College Cafe」及「石鍋銅烤」。嗣後,我們特別前往嚐鮮,入內發現,這間店一樓是「College Cafe」提供西餐、早午餐、下午茶;二樓則是「石鍋銅烤」提供石頭火鍋及銅盤烤肉。我們選擇從「石鍋銅烤」開始嚐鮮。

 

石鍋1

 

到了二樓之後,用餐環境頗為寬敞,有獨立的個人吧台,四周則是大圓桌或小方桌,不錯的是,大圓桌設計上有隔板隔開。

 

石鍋3

 

看了菜單,難以搞懂這裡的消費方式,經店員解說才了解,原來是店家有提供「石頭火鍋」及「銅盤烤肉」兩種鍋,菜單上餐點選一項,食材可自行選擇用火鍋或是烤肉來料理。我們兩人點了「沙朗牛肉鍋」(230+10%)及「梅花豬肉鍋」(198+10%)來嚐鮮。店員先端來一個大的石頭火鍋,另外也送上韓式的銅盤。

 

石鍋16

 

石鍋14

 

石鍋13

 

蔬菜盤,裡頭的加工品大概佔一半。店員端上時,我們問蔬菜盤只有一盤嗎?店員答這是兩人份,並表示如果不夠,跟他們講可以多給些。

 

石鍋12

 

石頭火鍋於稍微熱鍋後,先加了白芝麻油及蔥蒜、辣椒、洋蔥等拌炒,然後將部份肉片夾入,類似傳統石頭火鍋的拌炒作法。

 

石鍋11

 

不過,炒的當中,感覺火侯不夠熱就下鍋,並起鍋,所以香味似乎沒出來。說到這,我們突然還念起「佑專/巧專火鍋店」(食記請參見【巧專沙茶石頭火鍋】佑專的翻版!)拌炒時散發的麻油香。

 

石鍋10

 

這是拌炒出來五分熟的肉。

 

石鍋6

 

石鍋7

 

肉起鍋後,倒入特調醬汁,裡頭有蛋白,使得鍋中起了水泡,店員協助加入蔬菜盤上的配料。

 

石鍋9

 

此外,店家表示他們的湯頭是純天然食材熬煮而成,當店員用水壺加高湯時,可以看到水壺嘴垂吊著蔬菜渣,這感覺有點髒髒的,但也可以間接解釋純天然熬煮的湯頭?!說到湯頭,就石頭火鍋而言,我們覺得「石鍋銅烤」清淡了點,甚至感覺不到石頭火鍋的拌炒香氣,但因為是天然熬煮,所以有天然氣甜味,還不錯,可以多喝上幾口。

 

石鍋8

 

兩盤肉盤, 我們一半拿來拌炒煮石頭火鍋, 就口感及肉質而言,還算不錯,份量也可以。另一半的肉則拿來吃銅盤烤肉,不過單烤肉實在太無趣,建議加點蔥蒜辣椒一起烤,增添味道層次與趣味。

 

石鍋2

 

石鍋4

 

店家招待的泡菜,一般般。此外,這裡的飲料要加價,所以我們選擇喝白開水即可。

 

石鍋5

 

整體而言,「石鍋銅烤」雖有著「石頭火鍋」及「銅盤烤肉」兩種一次享用的噱頭,但我們覺得這樣的搭配有點多餘,除非肉點多一點,要不然是不夠煮、烤兩吃的。就「石頭火鍋」湯頭方面,拌炒的味道雖沒出來,但還是保有天然清淡湯頭的優點。服務態度方面,店家有收服務費10%,我們覺得算是合理。

 

 

 

石鍋銅烤

桃園市龜山區大同路222

03-3595601

 

 


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