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桃園市大業路一段的「汎の館和漢海鮮創意料理」印象中算是近期新開的,由於再住家附近,我於週五下班前往嚐鮮。不過光是找週邊的停車位,就繞了兩、三圈,停車實在是超不方便。「汎の館和漢海鮮創意料理」從店名上聽起來,和漢兩字應該就是日式及中式的料理,主要還是focus在創意及海鮮方面。

 

店內用餐環境適中,有點偏日式的味道。菜單上有中式熱炒類、日式燒烤類、蒸食、冷食、炸物、飯麵類、湯品、青菜、海鮮或肉類的創意套餐等,種類算是頗豐富。我們點了幾樣餐點,包括「櫻花蝦高麗菜」(100元)、「烤香魚」(80元)、「鹽烤秋刀魚」(60元)、「照燒雞腿排」(220元)、「炸干貝酥」(50元)、「蝦卵手卷」(70元)、「蘆筍蝦手捲」(60元),另加價99元升級為套餐,內含小菜兩道、茶碗蒸、白飯、湯品及甜品。

 

「櫻花蝦高麗菜」高麗菜待配櫻花蝦簡單炒,味道雖較為平凡,倒是清爽。

 

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「烤香魚」及「鹽烤秋刀魚」兩道烤魚。香魚表皮抹了較多鹽,嚐起來肉質嫩。秋刀魚則一般般,但也沒失分。

 

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「炸干貝酥」模樣看起來金黃色頗為討喜,但這干貝酥的表皮裹的太厚,嚐起來略乾,建議沾點其他醬汁較好入口。

 

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「蝦卵手卷」及「蘆筍蝦手捲」兩個手捲都不錯,海苔有帶著鹽味,增添不少層次。

 

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「照燒雞腿排」我們升級為套餐,不過這套餐附的兩樣小菜,其一為干貝酥,與我們點的重複。對此,我們就覺得店家不夠貼心,較為貼心的店家應該點餐時就可以跟客人先講小菜也是干貝酥。

 

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「照燒雞腿排」我們覺得賣相、質感及口感不錯,不過味道偏重了點。

 

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「茶碗蒸」只擺了上面的菇及魚板,裡面沒有任何料,非常普通的蒸蛋。還好我們沒多花錢去單點要價50元的茶碗蒸。

 

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白飯

 

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湯品是味增湯,還可以。

 

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甜品是咖啡凍,沒有給任何淋醬或奶油球,很普通。

 

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店家有免費提供茶水。

 

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整體而言,這次來「汎の館和漢海鮮創意料理」點的料理,擺盤方面都頗為精心設計過,端上桌時有些許驚豔。價位上,有些單點的CP值還不錯,諸如手捲、烤魚等;套餐的附餐則有點隨便做做而不夠細緻,如茶碗蒸、甜品。整體而言,算是值得一試,但有些小地方如能改善,應該能更臻完美。

 

 

汎の館和漢海鮮創意料理

桃園市桃園區大業路一段2781

03-3584363

 


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