桃園美食小舖

桃園區大業路上「媽媽在家」歇業後，店面一拆為二，一間是販賣小火鍋、臭臭鍋的「熊八鍋鍋」，另一頭則賣起飲料「Ikiwi健康玩果」。進到店內，我們發現店員制服寫著「Ikiwi」，想必飲料及火鍋店都是同一個老闆，吃小火鍋的同時，也可以順便點杯果汁搭配。

「熊八鍋鍋」店內的裝潢偏木質系列、整體用餐環境偏暗，有日式風格。不過，我是覺得這氣氛與吃小火鍋的氣氛有點不搭，太昏暗了點。

這裡的小火鍋、臭臭鍋價位從128元至158元間。店家有提供飲料，有溫茶及檸檬水。店員服務態度積極親切外，沾醬區有數種沾醬與青蔥，檯面有維持整潔，算是不錯。我們點了兩樣餐點，包括「日式鮮魚鍋」（148元）、「沙茶風味鍋」（138元）。另外，由於適逢開幕期間，店家有贈送「麻辣滷鴨血」（單價30元）。

「日式鮮魚鍋」屬於日式湯頭，湯頭較為清淡，順口，無化學味。鍋內有高麗菜及當令的山茼蒿，蔬菜類份量算多，加分。另有蛤蜊、玉米、黑木耳、蟹味棒、豆皮、丸子、豆腐等，種類並不是很多。豆腐較為特別，其餘火鍋料一般般。

魚片方面，肉質嫩，無腥味。

「沙茶風味鍋」沙茶湯頭一般般。火鍋料大致相同，不重述。

我們選擇搭配牛肉，這牛肉盤有四片，切的有點薄，筷子無法整片夾起，一夾就破碎，四片牛肉，都是散著丟進鍋中的。這牛肉肉質待加強。

「麻辣滷鴨血」有入味，鴨血口感也有出來，可惜店家端上時就不夠熱。

整體而言，「熊八鍋鍋」取名頗為新穎，加上木質昏暗色系的裝潢，實難與小火鍋店做連結。然而，火鍋方面，也沒有因為裝潢的加持，而帶給我們不一樣的感覺，食材與湯頭一般般，沒做出差異化，就是一般的小火鍋囉！

熊八鍋鍋

桃園市桃園區大業路一段465號

03-3261966

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