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桃園區大業路上「媽媽在家」歇業後,店面一拆為二,一間是販賣小火鍋、臭臭鍋的「熊八鍋鍋」,另一頭則賣起飲料「Ikiwi健康玩果」。進到店內,我們發現店員制服寫著「Ikiwi」,想必飲料及火鍋店都是同一個老闆,吃小火鍋的同時,也可以順便點杯果汁搭配。

 

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熊八鍋鍋」店內的裝潢偏木質系列、整體用餐環境偏暗,有日式風格。不過,我是覺得這氣氛與吃小火鍋的氣氛有點不搭,太昏暗了點。

 

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這裡的小火鍋、臭臭鍋價位從128元至158元間。店家有提供飲料,有溫茶及檸檬水。店員服務態度積極親切外,沾醬區有數種沾醬與青蔥,檯面有維持整潔,算是不錯。我們點了兩樣餐點,包括「日式鮮魚鍋」(148元)、「沙茶風味鍋」(138元)。另外,由於適逢開幕期間,店家有贈送「麻辣滷鴨血」(單價30元)。

 

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「日式鮮魚鍋」屬於日式湯頭,湯頭較為清淡,順口,無化學味。鍋內有高麗菜及當令的山茼蒿,蔬菜類份量算多,加分。另有蛤蜊、玉米、黑木耳、蟹味棒、豆皮、丸子、豆腐等,種類並不是很多。豆腐較為特別,其餘火鍋料一般般。

 

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魚片方面,肉質嫩,無腥味。

 

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「沙茶風味鍋」沙茶湯頭一般般。火鍋料大致相同,不重述。

 

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我們選擇搭配牛肉,這牛肉盤有四片,切的有點薄,筷子無法整片夾起,一夾就破碎,四片牛肉,都是散著丟進鍋中的。這牛肉肉質待加強。

 

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「麻辣滷鴨血」有入味,鴨血口感也有出來,可惜店家端上時就不夠熱。

 

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整體而言,「熊八鍋鍋」取名頗為新穎,加上木質昏暗色系的裝潢,實難與小火鍋店做連結。然而,火鍋方面,也沒有因為裝潢的加持,而帶給我們不一樣的感覺,食材與湯頭一般般,沒做出差異化,就是一般的小火鍋囉!

 

 

 

熊八鍋鍋

桃園市桃園區大業路一段465

03-3261966

 


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