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桃園區大有路新開牛肉麵店家報到,是有著紅底黃字、顯眼招牌的「永珍牛肉麵」,因為下班經過都看見有客人進出,於是我們趁某晚間,特地前往嚐鮮吃晚餐。這間「永珍牛肉麵」用餐環境不錯,老闆似乎是一對老夫妻,服務態度頗為和善。我們點了幾樣餐點,分別是「牛肉麵」(100元)、「魯肉飯」(40元)、「燙青菜」(40元)及「小菜」。

 

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「燙青菜」一般般。

 

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「小菜」吃起來普普,可配上店家辣醬提味。

 

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「牛肉麵」牛肉幾乎鋪滿整個碗,約有4-5片牛肉,這牛肉肉質頗為軟嫩,雖帶有些微筋肉,但相信老人家的牙齒都可以咬的下,不會塞牙縫,我們覺得牛肉好吃。

 

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湯頭方面,不會過於死鹹或過多調味,很順口,不知不覺很快就喝光光,覺得湯少了點,有意猶未盡之感。麵條方面,有點偏軟,口感不夠。

 

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「魯肉飯」看起來顏色黑黑的,為肉燥的顏色,光聞起來就香氣逼人。裡頭的肉燥多以瘦肉為主,附有一塊三角豆腐,一般般。不過,這道「魯肉飯」的特色在於肉燥及醬汁的香氣。

 

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整體而言,大有路上的「永珍牛肉麵」,牛肉麵肉質軟嫩湯頭順口魯肉飯肉燥頗香,是我們覺得好吃之處

 

永珍牛肉麵

桃園市桃園區大有路133

 


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