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前不久假日,晚上外出覓食,由於早午餐吃的少,當下我們突然異口同聲想吃牛排。本來要去中正藝文特區的「The Fire著火美式炭烤牛排」嚐鮮,但看到張貼之告示,店家表示要重新裝潢,所以暫停營業。我們繞了幾圈之後,決定選擇特選厚切牛排」來嚐鮮。來到「特選厚切牛排」發現這間店小小的,以紅色為主色系的裝潢,乍看之下感覺頗為有氣氛,但以裝潢、木作質感、壁紙等細看,則似乎略顯粗糙,氣氛不夠到位。

 

 

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我們就坐後開始點餐,這裡的餐點價格普遍偏貴,我們點了兩樣餐點,「7oz特級安格斯沙朗」(450元)及「岩特選牛排」(350元),均需加一成服務費。兩份排餐我們都選擇七分熟。比較特別的是,套餐的餐前飲品我們選擇紅酒。

 

套餐附餐青翠沙拉上桌,屬於一般般的沙拉。

 

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主廚濃湯是洋蔥濃湯,熱度夠,不會太鹹,這湯我們有喜歡。

 

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紅酒一杯,由於對酒類涉獵不多,所以無法評論這杯紅酒的優劣。

 

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這道風味小吃,有兩片土司夾火腿組成,熱呼呼的現烤出爐,內塗有美乃滋,附上沾醬,可惜端上桌時,火腿片不完整,有一小片斷掉搖搖欲墜,建議店家對於這種小細節應該再加強。

 

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7oz特級安格斯沙朗」上桌,看起來頗為可口,擺盤算是簡單樸素,有豆類、青花菜、杏包菇、地瓜泥等,其中有根辣椒,小咬了一口,就辣到猛喝水,喜愛吃辣的人可以試試這辣椒。此外,杏胞菇也很肥美,而盤中配菜是溫熱的,不會吃到冷的青菜。再來,牛肉的部份,還不錯,缺點就是七分熟似乎乾柴了點,建議可以到五分熟。

 

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店家提供三種沾醬,奶油、玫瑰鹽與洋蔥,我們似乎對玫瑰鹽比較有興趣,其餘還好。有待加強的是,當我們問服務生這三種醬汁是什麼時,服務生當下回答不出來,轉向廚師求救,扣分。這種囧況,在這種價位的餐廳中,實在不應該發生。

 

岩 7

 

特選牛排」算是店家內價格較低的排餐,份量較大,可想而知,大份量通常與美味成反比。肉質部份,不知是不是七分熟過熟的關係,肉質比「特級安格斯沙朗」更為乾柴,嚼到最後,兩側臉頰好痠,怎會乾硬到這樣。但是看流出的血及牛排橫切面,似乎又不是太熟緣故,判斷應是肉質或料理的問題。

 

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餐後點心是焦糖布丁。

 

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整體來說,餐點部份,「7oz特級安格斯沙朗」還不錯,不過都有肉質乾柴的缺點。此外,裝潢的細緻質感及加強服務人員訓練還有改善空間。店家有提供紅酒一杯,讓客人感覺升級。如要更便宜,建議可挑他們提供的優惠時段去。

 

岩 16

 

特選厚切牛排

桃園市桃園區中正路997

03-316-9007

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