排骨酥 5 

 

位於桃園南崁市場」週邊的「排骨酥湯」,沒有店名,只有黃色招牌寫著「排骨酥湯」四個大字,這家隱藏版的「排骨酥湯」我們來過好幾次,店家賣的種類不多,主要以「排骨酥」為主,還有其他如碗粿、乾麵、滷肉飯等。可別小看店家的排骨酥,湯頭可是分為菜頭、芋頭、冬瓜、苦瓜四種。其中芋頭口味似乎很暢銷,經常先賣光。

 

排骨酥 6

 

週休假日,我們來到南崁台茂購物中心看完電影後,在南崁附近覓食,總會位於桃園南崁市場這間「排骨酥湯」,由於還不餓,點了兩樣,分別是「苦瓜排骨酥米粉」(60元)及「碗粿」(30元)。

 

「苦瓜排骨酥米粉」這裡的排骨酥賣相雖然不好,但我們蠻喜愛的,不但是肉質很嫩,可以嚼到脆脆的軟骨,表皮炸得也頗為酥脆。湯頭不會很鹹膩,飄著淡淡的苦瓜香味的湯頭,實在好喝。值得一提的是,在炎熱的夏天,儘管排骨酥湯頗為燙口,但內用雖然稍嫌窄小,但卻有著舒適的空調,不會讓我們吃到滿身大汗。

 

排骨酥 1

 

排骨酥 2

 

排骨酥 5

 

「碗粿」倒是嚐起來普普。

 

排骨酥 3

 

排骨酥 4

 

南崁(無店名)排骨酥湯

桃園市蘆竹區南崁路152號(南崁公有零售市場邊)

 

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