桃園美食小舖

常經過桃園市中山路與三民路口，但沒想到所謂的「南門市場」就在這裡面。恰好最近聽到許多關於「南門市場」的訊息，不禁對「南門市場」裡頭及週邊的小吃好奇了起來。趁這星期假日，接近中午，來到「南門市場」展開探索之行囉！

在市場週邊發現這裡的停車位極少，只好停到市場地下停車場，每小時50元的價格，真是太誇張，對我們這些開車族而言，只能抱怨政府沒有規劃一個合理價格的停車空間給這逛市場的消費者，該檢討。

先逛了市場的室內攤位，發現真是好久沒來這種傳統市場走走了，逛起來頗為有趣。約近中午十二點多，我們來到位於文化街上的「阿德台南擔仔麵」吃午餐，進到「阿德台南擔仔麵」店內，高朋滿座，店員親切及迅速地帶桌與點餐，送餐、買單速度也頗有效率，看似應有一定的管理規則與默契，才能在用餐人潮多的情況下，不至於亂了陣腳。我們點了「豬肝麵」（70元）及「糯米大腸」（50元）。不過，好可惜，本來要點的「碗粿」已經賣完，有點失望，只能怪自己太晚來了！

「糯米大腸」應是由店家自行製作，米腸內包有花生等，價格50元貴了點，但得以嚐到腸衣的脆度與米腸的Q度，口感不錯。

「豬肝麵」上層鋪著滿滿的豬肝片，乍看之下就令人賞心悅目。這豬肝我們有喜歡，因為有些外面賣的豬肝不是沒有去筋，就是會有腥味，時常讓我們為之卻步。

而「阿德台南擔仔麵」的豬肝，厚度薄薄的，口感不但很嫩中帶Q，嚐起來也沒有腥味。湯麵上有些許肉燥，炒的很香，不感到油膩。從這肉燥來看，可以猜測店家的乾麵應該也不錯吃。至於湯頭，少許薑絲，屬原味清淡型，沒有搶了豬肝的風采，難怪這豬肝湯麵是店內許多人點的餐點之一。

這次因為沒吃到「碗粿」，決定明天再來點「豬肝湯」跟「碗粿」。

吃完「阿德台南擔仔麵」後，我們在市場周圍小逛一下，買了一顆「二姐の包子」的肉包嚐鮮（食記請參見「【二姐の包子】好想再吃一顆」）。接著，本想去吃碗「芋頭排骨麵」，結果發現是下午四點才營業，晚上再來（食記請參見「【芋頭排骨麵】沒那麼好吃」）。

隔天上午，再度來到「南門市場」，有了昨天在市場地下停車場花了100元的教訓後，這次選擇等路邊停車格，由於大家進進出出，路邊停車格的車流率還算快。首站一樣來到「阿德台南擔仔麵」，點了「碗粿」（30元）與「豬肝湯」（50元）。

「碗粿」有著傳統的碗、竹籤，劃開碗粿後，可以看到半顆滷蛋，店家淋上的醬汁裡有肉燥及小蝦米，味道頗香，但碗粿裡包的東西如再多一點，層次會更豐富。

「豬肝湯」滿滿的，光看就滿足的豬肝片。這豬肝不知是煮了稍久，或是端上桌後先吃碗粿，太慢吃豬肝的關係，這豬肝質感似乎較昨天「豬肝麵」的質感硬了點。建議豬肝湯端上桌，還是趕緊趁熱先吃，免得影響肉質鮮嫩度。豬肝方面，店家有另外提供沾醬，我覺得其實吃原味就可以了，無須另外沾醬。

「阿德台南擔仔麵」店內用餐環境明亮，感覺不出身處傳統市場中的雜亂無章，店員服務態度積極且效率佳，上菜流程管控也得宜，店家提供的餐點多樣，從台南擔仔麵、虱目魚、台南碗粿等，都可以感受到濃濃的台南小吃味，而對於這次吃的豬肝湯、碗粿、糯米大腸等，也多持正面評價，無怪乎店家在南門市場經營三十多年仍能屹立不搖呢！

阿德台南擔仔麵 

桃園市桃園區文化街51號（南門市場）

03-337-7689