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滇峰辣肉燥麵」顧名思義,是以店家自製的「辣肉燥」為主軸。

 

這間位於桃園市大業路一段上的小小麵店,店面雖小,但用餐空間頗為明亮乾淨,服務態度也不錯。我們點了「辣肉燥乾麵」(59元)、「豬肝湯」(50元)、「小菜」(每樣20元)及「燙青菜」(30元)來嚐鮮囉!

 

「辣肉燥乾麵」價位上,老婆覺得有點貴,我是覺得定價59元,其實就是60元,定價刻意了點。店家的主打的「辣肉燥」,這肉燥處理的頗乾淨,沒有多餘的油脂與油膩感,這點我們喜歡。整體味道還不錯,辣度上也OK。不過,辣油成份似乎多了點,好處是拌起麵來,增添了香氣與滑潤口感;壞處是辣油太直接、層次較少,可能有些人不喜歡。

 

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「豬肝湯」頗為清淡,湯頭似乎是純粹清湯,豬肝嚐起來口感有鮮脆,我們覺得還不錯,只不過帶著些筋肉,不好咀嚼。

 

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「小菜」點了豆干與花干,普普。

 

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「燙青菜」因為其他青菜售完,店家改成高麗菜。老闆建議加點辣肉燥提味,讓燙青菜也微辣了起來。

 

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滇峰辣肉燥麵」主要以辣肉燥、豬肝、三絲丸這三種品項為主,種類不是很多。

 

滇峰辣肉燥麵 

桃園市桃園區大業路一段60

0921-900-982

 

 

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