汕頭麵6  

 

意外從電視上「非凡大探索」桃園一日吃透透,看到介紹這間位於桃園市民安路上的「特製汕頭麵」。在店家主打自製麵條、肉燥、肉羹的吸引下,我們看到電視幾天後特地前往嚐鮮。初次來到這店家,招牌寫著大大的「特製汕頭麵」及忠二路30年老店字樣。雖是老店,但店內用餐環境並不會太差,老闆及員工的接待也都頗為親切,給人的第一印象頗為良好。

 

汕頭麵9

 

店內提供魷魚羹、肉羹、餛飩、榨菜、乾麵、湯麵等,分別可搭配麵、米粉、冬粉、板條、米台目。既然店家係以「汕頭麵」為主,所以我們點了幾樣麵的餐點,包括「乾麵」(小40元)、「肉羹麵」(大60元)、「燙青菜」(30元)及「小菜」(30元)。

 

據電視節目介紹,這間「特製汕頭麵」的麵條都是自製的,從用餐中也可以依稀看見店家的後方,有幾架機器,應該就是擀麵用的。而「汕頭麵」的特色是圓麵、表面呈現大波浪狀。

 

「乾麵」店家淋上的肉燥頗香,肥瘦比我覺得大概有各半,瘦肉成份較多。有興趣的人,可以直接取用一塊瘦肉嚐嚐,沒有油味且香氣逼人。手工麵條方面,除了頗具嚼勁外,也滑潤順口。

 

汕頭麵6

 

汕頭麵7

 

汕頭麵8

 

「肉羹麵」不但不會勾芡的太濃稠,也不像其他店家加了許多酸、甜、鹹調味料般。細看羹湯裡頭有紅蘿蔔、蛋花、豆芽菜、竹筍等天然食材。也因此,每一口都可以嚐到這羹湯的清、甜。肉羹方面,印象中,據電視節目介紹,店家係採用的是當天溫體豬肉自製而成,我們嚐起來肉質頗有彈性、口感,還不賴呢!這肉羹麵,我們都有喜歡。

 

汕頭麵2

 

汕頭麵3

 

汕頭麵5

 

「燙青菜」青菜份量算不少,一般燙青菜不是淋上油油的肉燥,就是會淋醬油。不過,這店家自製的肉燥不會讓人覺得油膩膩的。

 

汕頭麵4

 

「小菜」一般般。

 

汕頭麵1

 

這次看了非凡大探索桃園一日吃透透單元所介紹的「特製汕頭麵」,我們特地跑去嚐鮮,算是有些許收穫。整體而言,店家無論在服務態度及美味度上,我們都覺得表現還不錯。特別要推店家自製的麵條、肉燥及肉羹,畢竟要嚐到能自己做麵條的店家,真的已經非常少了,不是嗎?

 

特製汕頭麵

桃園市桃園區民安路96

03-3377768

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