牛老大1

 

最近意外發現位於桃園市經國路福斯汽車對面有間新開幕的「牛老大涮牛肉」,只見黃色招牌寫著「牛老大」,沒細看,一直以為是間牛肉麵館。某晚,我們突然想吃牛肉麵,就開車跑去,好不容易在路邊找了間停車位,進到店門內才驚覺是間涮牛肉火鍋店,也只好坐下來享用囉。看了「牛老大涮牛肉」這間店的簡介後,才發現我們還真是有眼不見泰山,原來這間「牛老大涮牛肉」是在南台灣紅透半邊天的涮牛肉店家呢!

 

就坐後,我們挑了「小鍋底」(100元),非常適合兩個人享用,100元裡頭有高麗菜、凍豆腐、豆皮及菜頭。據菜單上表示:「這裡的鍋底係使用帶筋的牛肉,再加上牛骨、鳳梨、蕃茄、蘿蔔、薑母、洋蔥一起熬煮出的高湯,而且完全不加味精。」看到這樣的介紹,我們不禁找到天然健康的一絲氣息,還頗令人期待呢!更值得一提的是,這樣的一鍋湯頭與食材,只要100元,很划算!

 

牛老大1

 

我們點了幾樣火鍋料,包括「牛肉」(380元)、「秀珍菇」(50元)、「蕃茄」(50元)、「大陸妹」(50元),幾乎都是點天然的食材。

 

「牛肉」一盤380元,兩個人吃是貴了點,但畢竟是「牛老大涮牛肉」的主要特色,同時也為了嚐鮮,還是點了下去。這裡的牛肉主要是採用「現宰牛肉」,每天由台南屠宰場專車新鮮直送,因為是現宰不經冷凍,當天沒賣完的牛肉,店家菜單上有載明絕不隔夜賣。而這盤溫體牛肉也是廚房手工現切的,下鍋後涮個幾下,待呈現微微粉紅色時,是最佳的品嚐熟度,我們都覺得這牛肉真的好吃!當然如果喜愛內臟類的朋友,店家也有提供牛心、牛肚、牛腰等食材。

 

牛老大2

 

再來,這裡的自助式特製醬料,有著滿滿的蔥、蒜及薑絲供客人大方地取用。

 

牛老大6

 

「秀珍菇」送上桌時,是一大包袋裝,這樣一大袋50元,我們覺得很划算,口感也飽滿、新鮮。

 

牛老大4

 

「蕃茄」與「大陸妹」份量都不錯,建議吃火鍋時,大家能多點些天然的食材,有益健康,而且能不點加工食品就不要點。

 

牛老大5

 

牛老大3

 

這次誤打誤撞來到「牛老大涮牛肉」,意外發現理想中的天然火鍋料理,湯頭、食材都採用天然食材,少加工品,光這點就值得大力推薦。「牛老大涮牛肉」的湯頭果然不錯,清淡中慢慢帶出甜味,令人不禁多喝上幾口。此外,這裡除了火鍋外,也有提供牛肉類快炒,如酸白菜牛肉、芥蘭牛肉、空心菜牛肉、炒牛肚、炒牛心等,單價約180元左右。不過,缺點是沒有特約停車場,非常不便。

 

 

牛老大涮牛肉

桃園市桃園區經國路555

03-358-2829

 

 

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