新明牛肉麵1  

 

說到「新明老牌牛肉麵」相信桃園中壢地區的人應該都熟悉,記得十年前初次來桃園,路邊總是充斥著「新明老牌牛肉麵」的黃色招牌,是否是加盟店,或直營店,或是山寨版,其實也搞不清楚。不過,曾幾何時,現今店家打著「新明老牌牛肉麵」的招牌似乎越來越少了,有也是招牌早已塗掉了幾個字。此外,還記得「永川牛肉麵」嗎?幾年前,似乎也在悄悄在桃園市銷聲匿跡了,「永川牛肉麵」倒是有吃過,先前應該是有開放加盟。

 

新明牛肉麵7

 

假日路經中壢,想到來去吃吃這位於中壢新明市場的「新明老牌牛肉麵」總店。據店家DM介紹,「新明老牌牛肉麵」於民國42年創立,至今已經60年啦!而且重點是,目前「新明老牌牛肉麵」沒有開放加盟,僅此一家,別無分號哦!當然,要介紹「新明老牌牛肉麵」前一定要講一下它的特色,加湯加麵免費吃到飽,現在還是一樣維持這樣的政策哦!不過店家有標註,加湯加麵只限一次,且點粄條及米粉的是無法加麵的。外帶或是共享都須另外計費。

 

新明牛肉麵5

 

我們點了「牛肉麵」(95元)及「牛肉米粉」(95元)來嚐鮮。

 

「牛肉麵」這麵條屬於較寬厚型,如果要較熟透,記得跟店家講一下。不過我們覺得軟硬度適中,泡在湯中會慢慢變軟,不會太生硬。麵質Q彈有嚼勁是不錯,但吸附湯汁性弱了些。牛肉好吃,肉質軟嫩,形狀方正,份量也夠多。湯頭我們選擇小辣,辣的來源主要是用辣油,跟「阿Q桶麵」的味道頗像。如此,似乎講不出湯頭的特色在哪?但值得一提的是,這湯頭喝了不會覺得口乾舌燥。

 

新明牛肉麵1

 

新明牛肉麵2

 

「牛肉米粉」湯頭與牛肉麵差不多,米粉不錯,嚐起來頗具口感。米粉不能續加哦。

 

新明牛肉麵3

 

新明牛肉麵4

 

既然來到「新明老牌牛肉麵」就一定要享用店家提供的加湯加麵服務,來不枉此行,哈哈!

 

新明牛肉麵6

 

整體而言,「新明老牌牛肉麵」最重要的特色在於加湯加麵免費,湯頭較平凡,但不會死鹹好入口,會讓人想再加湯。牛肉嫩且麵質Q彈,也都是特色之一。

 

 

 

新明老牌牛肉麵

桃園市中壢區民權路65

03-493-5896

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