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大勝8

 

桃園市寶山街又一新店家報到,由於離家走幾步路就到,我們於試賣首日晚間前往嚐鮮。這間新開的「大勝鐵板燒」,打從裝潢時,我們就密切注意何時開幕。畢竟在桃園大有區這地方幾乎沒有鐵板燒店,唯一也只有「新光三越大有店」內的「漾紅花鐵板燒」(食記請參見【漾紅花鐵板燒】新光三越大有店),不過由於「漾紅花鐵板燒」可能生意不佳,有次發現食材不是很新鮮後,我們就沒再去了。也因此,大有區這附近新開鐵板燒店,著實頗令我們期待。

 

大勝9

 

由於試賣第一天有優惠活動的緣故,內用客滿,不過我們一踏進門,竟然沒有人來招呼與接待。雖然剛開幕店員都很忙且手忙腳亂可以理解,但這最基本的服務沒做好,第一印象就扣分。嗣後,我們終於注意到其中一位女生才能掌控全店的一切,其餘的店員不是問問題沒下文,就是當作耳邊風,似乎沒有一個能做主,情況很糟糕!當然店內能做主的那位女生服務態度是很好,有扳回一城。

 

我們就坐後,點了兩樣餐點,分別是「菲力牛排」(200元)、「蟳肉」(130元)、「白飯」(每碗10元)、「蔥蛋」(10元)及「荷包蛋」(10元)。免費的湯品是肉羹湯,這羹湯濃稠度適中,夠熱,用料也不少,喝起來不錯。免費的飲料,甜度適中。

 

大勝1

 

大勝2

 

由於店內只有一桌三位師傅,加上外帶單子多,所以出菜動作超慢。等候許久,第一道「蟳肉」出來,這蟳肉品質不會瘦小,份量也多,搭配芹菜與洋蔥,整體味道清爽。

 

大勝3

 

下一道,進入漫長的等待後,「菲力牛排」上桌,這「菲力牛排」是切成方塊丁狀,煎得不會過熟,口感軟嫩,除了油脂偏多外,口感及口味中規中矩。

 

大勝7

 

大勝8

 

吃完主餐,發現有幾組客人同我們一樣,在等青菜上桌。這也太誇張了,出餐順序大為錯亂,都出到最後一道,青菜還沒炒出來。無論店員、師傅自己內部相互催了幾次,青菜還是讓我們等到天荒地老,這出菜流程根本大有問題。同時,我們也發現,炒青菜的師傅都在忙外帶或外送的單子,師傅動作慢就算了,店內都顧不了了還接外送單,暈倒!

 

最後,青菜終於上桌,兩樣份量其實不多,口味算是清淡。

 

大勝5

 

大勝6

 

不過,老婆那份師傅也沒先講,送上桌時,高麗菜自動減半、拿豆芽菜來補,無言。另外點的兩顆蛋,要吃到應該遙遙無期,學別桌客人加入放棄行列,直接買單。

 

整體而言,首次來到試賣第一天的「大勝鐵板燒」嚐鮮,只有一個心情:滿肚子火。除了那一位當家女生的服務態度良好外,其餘店員及師傅全部沒笑臉,內部溝通真是大有問題,變成店員及師傅不急,急死用餐客人的窘態。而師傅三位竟沒有一個能掌控出單的輕重緩急,亂成一團,導致客人癡癡的等青菜上桌,等到天荒地老。不過,儘管如此,我們仍對「大勝鐵板燒」抱著希望,畢竟店家的餐點口味屬於較清淡型的,有合我們的口味。下次等店家管理、服務有所改善與上軌道後,再去試試!

 

 

大勝鐵板燒

桃園市桃園區寶山街70

03-325-2818

 

 


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桃園美食小舖

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