桃園市寶山街又一新店家報到，由於離家走幾步路就到，我們於試賣首日晚間前往嚐鮮。這間新開的「大勝鐵板燒」，打從裝潢時，我們就密切注意何時開幕。畢竟在桃園大有區這地方幾乎沒有鐵板燒店，唯一也只有「新光三越大有店」內的「漾紅花鐵板燒」（食記請參見【漾紅花鐵板燒】新光三越大有店），不過由於「漾紅花鐵板燒」可能生意不佳，有次發現食材不是很新鮮後，我們就沒再去了。也因此，大有區這附近新開鐵板燒店，著實頗令我們期待。
由於試賣第一天有優惠活動的緣故，內用客滿，不過我們一踏進門，竟然沒有人來招呼與接待。雖然剛開幕店員都很忙且手忙腳亂可以理解，但這最基本的服務沒做好，第一印象就扣分。嗣後，我們終於注意到其中一位女生才能掌控全店的一切，其餘的店員不是問問題沒下文，就是當作耳邊風，似乎沒有一個能做主，情況很糟糕！當然店內能做主的那位女生服務態度是很好，有扳回一城。
我們就坐後，點了兩樣餐點，分別是「菲力牛排」（200元）、「蟳肉」（130元）、「白飯」（每碗10元）、「蔥蛋」（10元）及「荷包蛋」（10元）。免費的湯品是肉羹湯，這羹湯濃稠度適中，夠熱，用料也不少，喝起來不錯。免費的飲料，甜度適中。
由於店內只有一桌三位師傅，加上外帶單子多，所以出菜動作超慢。等候許久，第一道「蟳肉」出來，這蟳肉品質不會瘦小，份量也多，搭配芹菜與洋蔥，整體味道清爽。
下一道，進入漫長的等待後，「菲力牛排」上桌，這「菲力牛排」是切成方塊丁狀，煎得不會過熟，口感軟嫩，除了油脂偏多外，口感及口味中規中矩。
吃完主餐，發現有幾組客人同我們一樣，在等青菜上桌。這也太誇張了，出餐順序大為錯亂，都出到最後一道，青菜還沒炒出來。無論店員、師傅自己內部相互催了幾次，青菜還是讓我們等到天荒地老，這出菜流程根本大有問題。同時，我們也發現，炒青菜的師傅都在忙外帶或外送的單子，師傅動作慢就算了，店內都顧不了了還接外送單，暈倒！
最後，青菜終於上桌，兩樣份量其實不多，口味算是清淡。
不過，老婆那份師傅也沒先講，送上桌時，高麗菜自動減半、拿豆芽菜來補，無言。另外點的兩顆蛋，要吃到應該遙遙無期，學別桌客人加入放棄行列，直接買單。
整體而言，首次來到試賣第一天的「大勝鐵板燒」嚐鮮，只有一個心情：滿肚子火。除了那一位當家女生的服務態度良好外，其餘店員及師傅全部沒笑臉，內部溝通真是大有問題，變成店員及師傅不急，急死用餐客人的窘態。而師傅三位竟沒有一個能掌控出單的輕重緩急，亂成一團，導致客人癡癡的等青菜上桌，等到天荒地老。不過，儘管如此，我們仍對「大勝鐵板燒」抱著希望，畢竟店家的餐點口味屬於較清淡型的，有合我們的口味。下次等店家管理、服務有所改善與上軌道後，再去試試！
大勝鐵板燒
桃園市桃園區寶山街70號
03-325-2818
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