桃園美食小舖

這間拉麵專門店「麵屋嵐山」開在桃園市大有區巷弄內略顯偏僻之處，不過附近都是寶山街週邊的住宅區，與其說偏僻，倒不如說是個鬧中取靜的好地點。由於家住附近，幾次前往「麵屋嵐山」，大約晚間時段就已經拉下門打烊，可見剛開幕的生意還不錯。

趁假日，我們前往嚐鮮，巷弄間的清幽與日式裝潢，加上店名「麵屋嵐山」，這些那些，都頗有異曲同工之妙，很合適。

看了菜單，有提供拉麵類、丼飯類及單點類等餐點。飲料有提供免費的白開水及名為「東和名茶」的茶品「烏龍紅」，這烏龍紅果真有著烏龍茶的香度與甘度，兼具紅茶的甜度與醇厚，我們覺得這烏龍紅還頗特別。

我們點了兩樣拉麵「招牌豚骨拉麵」（120 元）及「麻辣豚骨拉麵」（120 元）。麵類友分為直麵或捲麵，直麵較細，我們各選一樣。此外，適逢開幕期間，每份餐點有贈送「可樂餅」（蔬菜或咖哩口味）（每份40元）。

「招牌豚骨拉麵」這碗公屬於拉高型，與一般的拉麵碗不同，乍看之下似小份，但實際上不會小氣。

「招牌豚骨拉麵」有著濃濃白濁的湯頭，這豚骨高湯是店家採用豬大骨、雞骨、特選配方，經慢火半天熬煮而成。嚐了一口，覺得還是偏台式了點，不夠濃郁與鹹，但純就味道而言，還不錯，可以把整碗湯喝光。梅花叉燒肉與糖心蛋為店家自製，叉燒肉軟嫩好吃，糖心蛋也不賴。

「麻辣豚骨拉麵」較「招牌豚骨拉麵」多了香辣的層次，辣度大約是小辣等級，辣度適中我有喜歡，不會搶了豚骨湯頭的原味。

「可樂餅」店家提供蔬菜及咖哩口味各一，熱熱吃口味佳，推薦咖哩口味的，好吃。

麵類方面，直麵與捲麵雖有粗細之分，但嚐起來似乎沒什麼差別，若真要區分，倒是比較偏愛捲麵（粗麵），較有口感。

整體而言，在環境上，鬧中取靜、日式溫馨裝潢與佈置，加分。

拉麵餐點方面，雖與道地日本拉麵仍有差距，但是豚骨湯頭頗為順口。服務方面親切有禮，每張桌上都放有小本記事本供客人留言，拉近客人距離。

麵屋嵐山

桃園市桃園區寶山街210巷30號（與雙峰路交叉口）

03-355-9912