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幾次經過南崁交流道下,發現這間「牛嫂台南溫體牛肉火鍋」。打著台南溫體牛肉火鍋的名號,令人不禁想嚐鮮。記得先前吃過桃園區經國路上的「牛老大涮牛肉」(食記請參見【牛老大涮牛肉】天然食材與湯頭讚),天然湯頭與食材令人印象深刻。這次來到同類型的「牛嫂台南溫體牛肉火鍋」,就來個簡單的PK吧!

 

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牛嫂台南溫體牛肉火鍋」門口就是小型停車場,停車相當方便。而門口也有些造景,木質門面與流水造景,增添幾許古色古香禪意。一進到店內,發現用餐空間寬敞,客人組數比想像中的多。

 

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兩人份的鍋底,店家建議點「小鍋」(200元)即可,另外,我們加點了「現宰溫體牛肉片」(380元)、「芥蘭牛肉」(180元)及「高麗菜」(60元)。

 

基本鍋方面,小鍋200元,雖比起牛老大涮牛肉」的小鍋100元價高,但火鍋料上較牛嫂多樣,這裡鍋內食材包含玉米、白蘿蔔、高麗菜、金針菇、豆皮、蕃茄、香菜、牛腩,多數為天然食材。

 

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此外,店家於菜單上強調其湯頭不含化學調味粉、味精、大骨粉、雞湯塊,係以蔬果及牛大骨、牛肉熬製而成。崇尚天然,這點我們也推。不過,就湯頭味道而言,我們較推「牛老大」,原因是「牛嫂」的湯頭有過重的酸味,不知是有蕃茄因素還是怎樣,總之,這有點腐敗的酸味我們都不喜歡。

 

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火鍋裡頭有牛腩,以肉片形式呈現。

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店內招牌「現宰溫體牛肉片」,台南運送,當日現宰,菜單說明川燙黃金六秒。

 

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溫體牛肉涮六秒起鍋,或是將生肉片放於碗中,採用淋湯方式去燙,兩種方式的獲得牛肉口感都不錯。

 

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「芥蘭牛肉」一般般。

 

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醬料一般般。比起牛老大提供滿滿的蔥、蒜及薑絲供客人大方地取用,略差一籌。

 

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整體而言,牛嫂台南溫體牛肉火鍋」就價位上,跟牛老大差不多,所標榜的純天然湯頭,亦值得鼓勵。此外,店家停車方便,用餐環境與服務,我們也給予正面評價。但美中不足的是,湯頭偏酸,我們都不喜歡。

 

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牛嫂台南溫體牛肉火鍋

桃園市蘆竹區新南路二段112

03-357-9677

 


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