這應該是隱藏版的特色美食吧！位於桃園市春日路上的「海全拉麵大王」，主要係提供牛肉、羊肉拉麵為主，前幾年吃過好幾次，覺得很讚。最近店家換了新招牌，紅底白字，較引人注目多了，於是我們趁假日再訪，品嚐一番。晚餐時間店內高朋滿座，加上外帶，生意較以前好很多。當然，來到這除了吃清燉的牛肉、羊肉拉麵外，一定必點他們家的招牌「牛滷花干」，一試就上癮！至於牛滷花干有啥特別的呢？讓我們繼續看下去！
我們這次點了「牛筋肉拉麵」（小碗120元）、「羊肉冬粉」（小碗100元）、「招牌牛滷花干」（30元）及「豆干」（20元）。不過，店家有先表示因為牛肉湯賣光，如如果點牛肉拉麵，湯頭會是羊肉湯，我們只是覺得可惜，但表示OK。
每桌桌上都會放上兩罐這個玩意兒「辣牛油」及「辣羊油」，這可是「海全拉麵大王」最最吸引人的東西，打開來看，應該是自製的辣牛油、辣羊油，質地細緻，令人蠢蠢欲動，來這吃麵，千萬不要忘了這兩樣寶貝啊！
「招牌牛滷花干」就是要搭配「辣牛油」啦！
這也是店家的建議吃法。挖了一匙辣牛油，放到盤子裡，這辣牛油遇到熱度，就開始融化，恰好被花干吸入其孔隙中，牛滷花干吸滿了辣牛油，放入口中，辣牛油流出加上花干的滷汁，真是絕配！超棒！推推推！好吃！
「牛筋肉拉麵」及「羊肉冬粉」由於牛肉湯賣光，所以這次湯頭都是羊肉湯。這羊肉湯頭好喝，帶著白蘿菠的清甜，不油且不鹹膩，飄著淡淡地香氣，卻不怎麼聞到羊騷味。肉質方面，牛筋肉很軟嫩，而羊肉偏硬了點。
拉麵麵質方面則是普普通通，但不要因此失望，來「海全拉麵大王」吃拉麵，內行人的第二種吃法，就是DIY辣羊油或辣牛油乾拌拉麵。將湯麵的拉麵撈出，放到牛滷花干盤上，再依個人口味，加一點辣羊油或辣牛油，來個乾拌拉麵，可以直接嚐到辣牛油及辣羊油的香氣與味道，這辣度會有點麻，但其實可以接受。DIY成乾拌麵，不禁讓餐點層次豐富了起來哦！
「豆干」普普通通。
整體而言，「海全拉麵大王」最精華也是最大的競爭優勢是他們的靈魂物--辣牛油及辣羊油，搭配店家的「招牌牛滷花干」，再來個DIY乾拌麵，很不錯哦！當然，這辣牛油與辣羊油的功能還很多，如果覺得拉麵湯頭不夠辣，也可加之予以提味。算是頗具獨特性的一間店哦！
海全拉麵大王
桃園市桃園區春日路734號
03-357-8651
營業時間：中午11:00-14:00；下午17:00-20:30（週日公休）
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