桃園美食小舖

猶記得十年前來桃園後，就隱約知道知名藝人「阿匹婆」在桃園開了一家藥燉排骨店，不過後來阿匹婆過世後，記得曾經有去嚐鮮過一次。事隔多年，適逢今晚溫度驟降，想喝點熱湯，我們突然想到「阿匹婆藥燉排骨」，於是前往吃晚餐。

來到「阿匹婆藥燉排骨」裡頭，裡面的裝潢似乎沒有改，不過感覺環境變乾淨些。我們點了「藥燉排骨」（80元）、「藥燉豬腳」（80元）、「手工麵線」（40元）及「燙青菜」（40元）。

在候餐同時，可以看到牆壁上有許多往年阿匹婆與官員、藝人的合照與媒體報導，還有一面簽名牆。店內除了我們點的這幾樣餐點外，還有其他如「藥燉羊排」、「魯肉飯」等。

「藥燉排骨」上桌，這碗藥燉排骨價位中等，但排骨可是有七、八塊之多，其中長長的支骨部位只有一根。因此，雖然排骨的部位較難啃些，但可以吃到肉的部份較多，也可以吃到排骨的膠質，我們有喜歡。藥燉湯頭的部份屬於較清淡型，中藥味不是很重，也不會覺得死鹹，我們有喜歡。只可惜天氣冷，湯一下就涼了。這次笨笨的我們，不知道可以加湯，等到結帳付錢時發現別人有端碗來加湯。我們因此捶胸頓足，相約下次還要來加湯喝！

「藥燉豬腳」湯頭嚐起來頗像「藥燉排骨」的湯頭，但老婆說有點不一樣。裡頭有三塊豬腳，雖然豬腳肉的部份不多，較豬腳皮的部份還不錯吃，質地Q彈，軟嫩度適中。

「手工麵線」這手工麵線，粗細不一，真的是手工的。麵線不是乾乾或油油的，而是帶著水水湯汁，原以為如此一來麵線會被泡軟掉，但卻沒有，麵線始終帶著彈性口感，散發油蔥的香氣，這手工麵線還不賴。

「燙青菜」不是淋醬油或是肉燥，雖清淡，卻感覺有點味精甜。

整體而言，這次來到「阿匹婆藥燉排骨」，其實用餐時間陸續有客人進來或外帶，生意算是中等。老店店內雖然裝潢老舊，但店家卻有維持乾淨的環境，備用碗都用毛巾蓋上，碗底也不會濕濕的，算是留下好印象。餐點方面，雖然藥燉湯頭中藥味不重，但符合我們口味，下次會想再去。

阿匹婆藥燉排骨

桃園市桃園區三民路三段4號

03-347-6800

檢視較大的地圖