桃園美食小舖

好久沒路過桃園區復興路的「台西水果」了，前幾天路過，發現台西水果對面開了一間「大埔鐵板燒」，哇！難得在桃園市區發現這個在台中赫赫有名的平價鐵板燒店。隔天晚上，我們立馬前往復興路的「大埔鐵板燒」嚐鮮。

不過，「大埔鐵板燒」在桃園地區似乎接受度不高，之前在中原大學附近吃過的「中原店」（食記請參見【大埔鐵板燒】中壢中原店嚐鮮），蛋煎超貴外，又沒提供飲料，頗為失望。這次再度來桃園店試試，看看能不能扳回一城。我們一進到店內，發現店內有提供免費的飲料、湯品，荷包蛋或是九層塔蛋也只要10元，沒錯，既然標榜平價，10元的蛋煎才合理。不過，白飯需要另點。湯品很普通。

店內的單點價位從100元起跳，最貴才180元，非常符合平價的理念。我們點了兩樣餐點，分別是「豬肉」（100元）、「套餐」（330元）、「九層塔蛋」（10元）、白飯（10元）。套餐可任選組合，我們選擇牛小排、鮮蚵、豆腐、荷包蛋及白飯。

青菜，看到店家用磅秤量份量，每份青菜均重。無可厚非，我認為是正確的SOP。炒菜的師傅是女生，炒的不錯，不會過鹹，高麗菜也有青脆。

基本，最便宜的豬肉片，我們覺得肉片的質感不差，就100元平價的鐵板燒而言，我們給予的分數頗高，算是正面！不過，美中不足是，這道豬肉炒的太鹹了，一定要配飯，建議先講要清淡點。

「荷包蛋」及「九層塔蛋」，從外觀上的表現，不醜，表示店家有用心，不會因為才10元而亂煎一通，其他有些店家簡單的蔥蛋或九層塔蛋要賣到40元，就真的是...

「鮮蚵」蚵仔雖然大小不一，但是半數以上都是飽滿大顆的，以單價100元的價位點鮮蚵，這樣的品質算是不錯了。記得在中正路上（夜市附近）吃過一間平價鐵板燒，鮮蚵不但少，而且全都是瘦不拉機的。這間「大埔鐵板燒」品質上好很多。

「豆腐」不馬虎。不但份量多，也符合我們喜歡的乾煎式豆腐。

「牛小排」是我們這次點的餐點中，唯一不推的。肉質口感過硬，肥肉也不少，失敗，我們不建議點這道。

整體而言，這次來到「大埔鐵板燒（桃園店）」嚐鮮，有扳回我們在「中原店」留有的壞印象，因為標榜平價鐵板燒，我們認為除了餐點要平價外，質感也要維持。「大埔鐵板燒（桃園店）」大多符合我們的標準。荷包蛋、九層塔蛋都只要10元，平價；單點最便宜100元，最貴180元，平價；多數餐點品質不因平價而降低，反而都有維持一定水平。平價，品質都能兼顧，才是好吃的平價鐵板燒。

大埔鐵板燒（桃園店）

桃園市桃園區復興路363號

03-334-5891

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