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某晚下班,老婆突然想吃炒餅,於是腦中浮現曾經在「馬哥小舖」吃過這種料理,想想也快一年沒去吃了,決定再訪「馬哥小舖」(初訪食記請參閱:【馬哥小舖】麵餅粥復古餐廳)。來到「馬哥小舖」,雖然客人不多,但店內乾乾淨淨、整整齊齊,帶點復古風的用餐環境,感覺很不錯。我們這次點了「蝦仁炒餅」(90元)、「炒青菜」(時價)、「招牌牛肉捲餅」(90元),另外點了兩樣滷味。

 

「蝦仁炒餅」的蝦仁隻數多,配料也有較多青蔥、黑木耳、高麗菜、紅蘿蔔等食材搭配,味覺層次豐富。

 

 

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美中不足的是,由於我們都記得「馬哥小舖」的炒餅口味偏重,所以點餐時特地跟店家講希望清淡點,而店家卻回答「儘量!」使得老婆有點不滿店家的態度,我們覺得就算店家再怎麼堅持他們自己的料理口味,也不該只丟下「儘量」來搪塞消費者。這次上桌的「蝦仁炒餅」口味仍是偏鹹,似乎感覺不到有較清淡。而此偏鹹的味道,把炒麵的香味與天然食材配料的調味全蓋過,實感可惜!

 

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「炒青菜」我們點的是菠菜,同樣的,雖然青菜配料中放了許多洋蔥、紅蘿蔔等天然食材,但其中的胡椒味實在太濃,我們都不喜歡。雖然我們前次來也點過這道菜,但想不起來當時是否也有這麼重的胡椒味。

 

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招牌牛肉捲餅」與眾不同,這裡的餅皮偏厚,頗為特別,雖然相較之下內餡牛肉略顯單薄,但餅皮內夾了蔬菜、洋蔥、美乃滋等,一口咬下,口感厚實且清淡不油膩,風味佳。

 

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另外,我們也推薦「馬哥小舖」的滷味,老婆覺得滷的頗為順口,不錯。

 

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值得一提的是「馬哥小舖」的辣椒醬,我們覺得超讚,一點點就非常嗆辣,是配麵、餅類最好的佐料。

 

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馬哥小舖

桃園市桃園區慈光街113號

03-355-9316

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