記憶中吃過最好吃的「麻醬麵」是十多年前在台北南陽街補習吃到的，當時補完習已接近晚上十點鐘，店家大多已打烊，但有一餐車此時才擺出來，專賣「麻醬麵」，點餐時只要跟老闆講大麻或小麻（用來區分大碗與小碗）即可，排隊的人多以學生補完習，外帶為主，生意超好。不過，事隔多年，我想這攤位應該已經不見了吧！真是懷念！不知是否有人知道這餐車的下落？一定要告訴我哦！
也因此，我認為最好吃的麻醬麵應該是麻醬濃郁、香又量多，碗內不能油，也不能有湯湯水水，拌麵時要濃稠到拌不開的那種。如果大家有發現這樣的麻醬麵，請也告訴我，多謝！
最近在桃園市中山東路與自強路交叉口看到一家新開幕的「豐田麻醬麵」，店家打著麻醬麵的招牌，感覺像是麻醬麵專賣，令人不禁想去嚐嚐。昨晚下班，我們前往用餐，印象中這店面前身是7-11，所以店內用餐空間頗為寬敞，只是沒開冷氣，加上密閉式玻璃，用餐環境有點悶。這裡賣的東西種類不多，就是一般的麵店。我們點了「麻醬麵」（30元）、「乾麵」（30元）、「燙青菜」（30元）及「餛飩湯」（25元）。
「麻醬麵」與「乾麵」端上桌，我們倆看了賣相似乎感到失望，這兩樣「麻醬麵」與「乾麵」似乎只差在醬汁不同而已，外觀竟弄的一模一樣。（以下兩碗，哪一碗是乾麵？哪一碗是麻醬麵呢？）
當我們拌了拌之後，兩者其實也沒什麼差別。
老婆首先發難，表示這碗「乾麵」好無聊，連乾麵最重要的「肉燥」也不怎樣。我們到醬料區取了點辣油加入後，整個乾麵變得好辣，夠嗆，這辣油可作為店家的主打品了。
「麻醬麵」裡頭最重要的麻醬，醬汁味道根本不夠，也淋太少，不香，麵質濕濕的過軟，我們都不愛。
「燙青菜」是一般地瓜葉。
「餛飩湯」湯內有幾顆小餛飩，普普通通，沒特別喜愛。
寫食記時發現，桃園市莊敬路以往似乎也有一家「豐田麻醬麵」，應該係同一家老闆。店家這次在市區開店，以麻醬麵為名，這麻醬麵口味可能有些人喜歡，但對我們而言並不喜歡。
此外，我們也不喜歡有種店家，點餐時明明有填菜單與註明桌號，結帳時店員卻又跑去點盤子重算一遍。試問，那當初填單子是要幹嘛？我們認為店家應該建立一套有系統的點餐與結帳流程，而不是讓客人結帳時又要另外等店家（或是有疑問時陪著店家）去數盤子買單。
豐田麻醬麵
桃園市桃園區自強路與中山東路交叉口
留言列表
【西式餐點】 (4)