先前的「鼎贊牛排館」歇業，換開一家「德基食堂」，提供飯、麵、水餃、小菜等餐點，我們於近日好奇前往嚐鮮。來到「德基食堂」可以感受到的是老闆娘的親切招呼客人，我們前後共去了兩次，第一次主要是吃水餃，第二次則點了店家的牛肉麵來嚐嚐。兩次點的餐點為「黃金蝦仁水餃」（每顆16元）、「紅麴高麗菜水餃」（每顆7.5元）、「翡翠韭菜水餃」（每顆7元）、「原味胡瓜水餃」（每顆7元）、「原味高麗菜水餃」（每顆6.5元），幾乎是包含菜單上的水餃了，其中黃金、紅麴、翡翠分別為三種顏色，店內也叫做三寶水餃組合。此外，「牛肉麵」（特價160元）是店家極力推薦的，表示湯頭是經過10個多小時熬煮而成，老闆娘推薦我們試試，所以點了一碗嚐鮮。另外湯品點了「蛤蜊湯」（50元），小菜則點了「涼拌小黃瓜」（40元）及百頁豆腐（50元）。
說到店家主打的三色水餃，黃金採用南瓜外皮、綠色翡翠是用菠菜、紅色則是紅麴。而水餃方面，店家強調豬肉是黑毛豬肉、本地韭菜、本地胡瓜、高山高麗菜、宜蘭三星蔥做的內餡。
「翡翠韭菜水餃」還不錯，店家的韭菜水餃算是好吃，值得推薦。
「黃金蝦仁水餃」知道這水餃一顆賣多少錢嗎？一顆要價16元，這這…這價錢實在不敢恭維，一顆16元水餃還是第一次吃到，真有這麼好吃嗎？老闆娘有說明主要是裡頭包的是活跳蝦，所以比較貴。但基於價錢，我們只點了兩顆嚐嚐就好。這黃金蝦仁水餃，裡頭真有一隻蝦子，但其他嚐起來沒什麼特別之處，一顆賣16元，CP值真太低了啦！好在只點了兩顆，好險！
「紅麴高麗菜水餃」水餃皮的紅麴有著嗆嗆的味道，老婆跟我都不習慣，而且水餃皮似乎煮得太久，有點軟爛。
「原味胡瓜水餃」胡瓜水餃也不錯，裡頭包的胡瓜絲，脆度夠，口感也可以。
「原味高麗菜水餃」普普。
由於剛開幕關係，店家還沒販售飯類，麵類有只提供牛肉麵，但這牛肉麵要價160元，雖然店家表示經過10個小時的熬煮，我們也只敢點一碗來嚐鮮。牛肉麵上桌，份量不大，但牛肉有整整四大塊，牛肉肉質嫩，好吃。湯頭頗為清淡，可嚐到淡淡的甜味，不過倒是感覺不出有牛肉的原味。麵條品質不錯，口感也是Q彈有勁。不過，習慣吃重口味牛肉麵的人，對於這價格與口味應該會超不習慣。
「蛤蜊湯」的蛤蜊算是肥美新鮮，份量上也合理，值得點來試試。
「百頁豆腐」應該是淋了點麻油，滷的也有入味，香氣逼人，我們都覺得這百頁豆腐好吃，值得推薦。
「涼拌小黃瓜」則是感覺清爽，是會想再點的一樣小菜。
整體而言，我們對「德基食堂」的印象不差，從中可以感到老闆對於採用健康食材的堅持，也感受到店家的親切服務態度。
但對於價格方面，雖說是真材實料，走健康路線，但價格仍偏貴了點，尤其是一顆16元的水餃，非常不合理。品質方面，我們去了兩次，第一次的水餃皮還頗為Q彈，但第二次去則煮得太軟爛，品質管控有待加強。
牛肉麵一碗原價180元（特價160元）的牛肉麵，雖然強調健康與用心，但這價格在桃園地區接受度應該不高吧。此外，店家沒主動事先告知消費者牛肉麵的價格，我們看到有些人結帳時感到驚訝，這做法也是店家值得檢討之處。
德基食堂
桃園市桃園區大業路一段82號
03-335-0300
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