桃園美食小舖

哈哈！人之初性本善！

想必大家看到這店名，一定跟我們一樣覺得好有趣，取名為「人之初」，到底賣得是啥膏藥？其實是專賣膠原排骨的店家，目前店內有提供兩種餐點「膠原排骨麵」（70元）及「膠原排骨飯」（80元）。這次來「人之初」，係因買了團購券，特來嚐鮮。不過由於晚上下班時已經約莫七點，店家事先表示沒有排骨飯只有麵，我們覺得OK，並點了一盤小菜。

這間店不像一般麵店和麵攤，店內裝潢頗為明亮，有著些許的禪風，簡單樸素且乾淨，這用餐環境很不錯。店內有免費提供冰冬瓜茶。

聽到「膠原」兩字，大概可以想像是帶軟骨的排骨。「膠原排骨麵」上桌，份量不少頗為大碗，嚐了一口湯，帶有中藥味道，也嚐到排骨的精華，有特色，不過還是鹹了點。再來是膠原排骨，排骨份量很多，誠意十足，重點是這排骨除了已經去骨之外，軟骨部份根本已經熟透，超級軟嫩，不禁令人想多嚐幾口，看能不能真的補充一下膠質，很讚哦！

小菜則點了一盤「四季豆」（30元），淋了些像是肉燥的醬汁，不過味道不鹹膩，缺點是盤底積了一層油。

這次買的團購券覺得算是超值。從人之初（回歸人本之初）的經營理念出發，到裝潢、用餐環境、服務品質，甚或對於餐點的質感，再再都可以感受到店家的用心。除了能讓消費者感受到用心之外，這膠原排骨也實在是好吃又有特色，難怪店家敢只賣膠原排骨飯、麵，兩樣餐點就開店。下次如有機會，會想再去嚐嚐它的「膠原排骨飯」。此外，店家在我們用完餐大概晚間七點五十分左右就打烊，吃晚餐請儘早。

人之初膠原排骨麵/排骨飯

桃園市桃園區三民路三段21號

03-332-2885