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連續兩週假日都跑去台茂看電影,發現南崁路上的燦坤3C隔壁新開了一間小火鍋店,名為「36計石頭小火鍋」,對愛吃火鍋的我們怎能放過,看完電影立馬就跑去吃。開在燦坤3C旁邊的店家,如「五花馬水餃館」,或是這間「36計石頭小火鍋」,其實都是燦坤旗下的轉投資事業。只是,之前有吃過一次「五花馬」後,就從未想要再走進去了,實為可惜。這次挑戰「36計石頭小火鍋」,希望有不一樣的感覺。

 

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原以為「36計石頭小火鍋」裡頭的菜單是有關孫子兵法36計的連結,但其實不然,菜單幾乎不見有與36計相關,只是簡單的揭示店家在美食理念上,有36計的概念等云云,這也太抽象了吧!我腦海倒是一直浮現36計走為上策,這36計的命名也太抽象了,無法理解,唯一可以沾上邊的是,店內裝潢隨處可見36計的標語:苦肉計、反客為主、無中生有,不知不覺中倒是背了不少36計。

 

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此外,店內裝潢與佈置明亮、舒適,空間也寬敞,我們很喜歡這種用餐環境。

 

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有點不解的是,店內的佈置究竟是日是禪風?還是中國風?36計照理說應該是中國風,但店員進門的問候語卻講日語,暈!究竟「36計」背後要陳述的品牌故事是什麼?我們還是搞不懂。這樣的模糊的市場與品牌形象定位,未來是否能成功?有待觀察!

 

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言歸正傳。「36計石頭小火鍋」的點餐方式步驟:選擇湯頭(提供石頭鍋、壽喜燒、味增鍋、昆布鍋、藥膳鍋、泡菜鍋、麻辣鍋),再來是選肉品及附餐。價位大概位於230-450元間,我們選擇石頭鍋及藥膳鍋;肉品選擇「五花(培根)豬肉」(280元)及「低脂牛肉」(290元);附餐選擇「蔬菜拉麵」與「讚岐烏冬麵」。飲料及甜品各只有一種為麥茶及綠豆湯,也因此店內無每人低消限制,共鍋也可。

 

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店家採用「鑄鐵鍋」,鍋子很大。「石頭鍋」端上,鍋內除了有大量的洋蔥、蒜外,已有些肉末在裡頭,不用再拿肉盤來拌炒,店員最後炒完後倒入高湯。

 

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36計石頭小火鍋」石頭鍋的高湯,可以喝到較重的洋蔥及蒜味,拌炒後碎肉頗具口感及香氣,這石頭鍋湯頭我們喜歡,值得一試。

 

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「藥膳鍋」就比較普通,帶點中藥苦味,總體而言算是清淡型湯頭。

 

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菜盤方面,天然食材佔了約略七、八成,及格。

 

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肉盤方面,五花豬肉店家有表示是培根豬,油脂分佈較多,但吃起來並不感覺油膩。低脂牛肉肉質較培根豬肉好,燙過後不乾柴,不錯。

 

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「蔬菜拉麵」係店家自製,標示保證不含防腐劑及不法添加物。屬於較細款,吃起來有口感與蔬菜味。

 

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「讚岐烏冬麵」相較於一般烏龍麵,質感較佳,Q度也夠。

 

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醬料區,店家特製的沙茶醬值得一試,係用扁魚、洋蔥、五辛香料等調製而成。不過,醬料區我們覺得有點雜亂,是待改善之處。

 

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綠豆湯,雖然有甜,但不會甜膩。

 

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湯頭有標示,可以自取加湯。

 

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整體而言,初次來到「36計石頭小火鍋」,我們給予正面評價。待改善之處為「36計石頭小火鍋」的品牌故事仍模糊,無法與顧客作有效連結。店內用餐環境算是良好。石頭鍋湯頭,有較重的洋蔥及蒜味,拌炒後的碎肉具口感及香氣,我們認為有特色。再者,天然食材比重多,肉品不差外,附餐的烏冬麵及蔬菜拉麵也表現出色。綜合考量,值得一試。

 

 

36計石頭小火鍋蘆竹南崁店

桃園市蘆竹區南崁路一段7

03-352-8434

 

 

 

 
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桃園美食小舖

桃園美食小舖 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

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  • Alma 艾瑪
  • 大哥!很巧噢!我假日也去吃^^

  • 哈哈!蠻巧的。

    桃園美食小舖 於 2014/09/24 08:27 回覆