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2013年中秋節原本已經報名台茂中秋節的「千人大會烤」活動,結果颱風來攪局,台茂前一天取消了烤肉活動,使得今年的中秋原本抱著有肉可烤的興奮狀態被澆熄,只好急忙連夜打電話訂室內的燒肉店,桃園市幾間比較熱門的燒肉店都客滿下,最後我們只訂到了位於中正路上的「炭井」當天下午兩點的位子。無所謂,有肉可烤就開心!

 

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我們魚中秋節當天來到位於桃園市中正路的「炭井燒肉」,由於節日的緣故,店家只推出「炭井超值餐」(598+10%吃到飽)。這價位有提供基本盤食材,這些食材無法加點,包括「安格斯雪花牛肉」、「帶骨牛小排」、「松板豬」、「小羔羊排」、「秋葵培根串」、「野生大明蝦/野生明蝦」、「澎湖現撈軟絲」、「太平洋野生旭蟹()」。

 

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此外,可以加點的部份,其實種類不多,且菜單中大概一半以上是要加在火鍋中的食材,對於我們只想吃燒肉的客人而言,是較為令人失望之處。除了基本盤外,我們還加點了「安格斯黑牛培根」、「青椒」、「金針菇」、「洋蔥」、「山藥」、「蛤蜊絲瓜」、「草蝦」、「鯛魚下巴」、「小干貝」、「秋刀魚」。除了碳烤外,店家附上一鍋養生鍋,我們主要是補充大量的蔬菜,以平衡大魚大肉。店家另外有提供沙拉吧、飲料、冰淇淋無限供應。

 

沙拉吧區堆了一些食材,有高麗菜、白菜、丸子、餃類、玉米、香菇、黑木耳、南瓜等,幾乎是放在火鍋中的食材。

 

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飲料區則有可樂、綠茶、健康醋可以選擇。冰淇淋則一般般。

 

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附上的這養生鍋其實不錯,湯頭不會頗濃郁,但清淡中帶有些許中藥味,裡頭白菜、香菇等,加上可自行取用的高麗菜、南瓜等食材,建議多吃點蔬菜類,以均衡飲食。雖然我們不喜歡沙拉吧區幾乎沒有冷藏的擺設方式,但食材品質不會太差,還是可以多取用些。

 

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炭井燒肉」採用木炭,無煙式的烤盤,其實頗為方便。烤肉食材上桌。

 

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「安格斯雪花牛肉」這牛肉肉質普普,不知是我們不會烤還是怎樣,總是偏硬了些。

 

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「帶骨牛小排」這牛小排取自前胸肋骨部位,雖然店家菜單上有說油脂甚多,很是適合烤肉。但看這牛小排油花分佈不佳,果真,烤完肥肉一堆,肉所剩無幾。很差。

 

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「松板豬」不知松板豬是否適合拿來烤肉?總覺得烤過後肉質硬了點。但另一豬肉片則不錯。「秋葵培根串」裡頭包了秋葵、培根與剝皮辣椒,嚐起來頗為特別。

 

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「小羔羊排」我們烤太焦了,所以最後不知道好不好吃。

 

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「野生大明蝦/野生明蝦」店家提供三大四小的明蝦,光看這大明蝦就覺得頗為超值。烤起來頗具架式。

 

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「澎湖現撈軟絲」一整隻的軟絲,肉質厚實鮮嫩,我有喜歡。「太平洋野生旭蟹()」小隻了點,由於不愛吃蟹類,老婆說還不錯,蟹殼中有些許蟹黃,但被我們烤壞了,哈哈!很遜!

 

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另外加點了「安格斯黑牛培根」一般般。可以搭配上店家提供的沾醬,其實沾醬口味還不錯。

 

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「青椒」這似乎是燒烤類中,唯一蔬菜類,我們總共點了三盤。  「金針菇」、「山藥」都是要丟到火鍋中的。可惜金針菇這食材,店家並沒有提供特別的錫箔燒烤料理。

 

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「洋蔥」烤起來超辣,難以入口。

 

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「蛤蜊絲瓜」整盤看起來不錯,嚐起來蛤蜊也有新鮮,絲瓜多汁。要不是這湯頭調的太鹹了,我們應該會再點乙份。

 

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「草蝦」新聞說草蝦今年中秋節價格變貴許多,多點一些吧!「小干貝」給了兩小碗裝,烤過後縮水變硬,很糟糕。

 

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「鯛魚下巴」不喜歡。「秋刀魚」大隻肥美,還不錯。

 

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整體而言,我們覺得「炭井燒肉」關於燒肉食材的選擇性、變化性實在太少,可能跟店家走燒肉及火鍋兩者兼具的路線有關,但如此一來,就顯得不專業,想吃來這專門吃燒肉的人們可能會覺得無法盡興。吃燒肉非常注重服務方面,店家幾乎不會主動來加木炭,但主動換網子則有一次。服務生反應多是慢半拍,也是待加強之處。

 

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炭井燒肉(麻辣鍋、養生鍋)

桃園市桃園區中正路841

03-357-2164

 

 

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