桃園美食小舖

某日，突然想吃日式拉麵，於是上網查到一間近期新開的店家，名為「一川堂日式拉麵」。而這拉麵店就位於桃園縣政府週邊，我們於當晚前往吃晚餐。來到「一川堂日式拉麵」，其用餐環境頗為寬敞，就拉麵店而言，算是頗大間的了。特別的是，店內佈置了許多日式燈籠與海報，不禁增添了幾許在日式古典情境中吃拉麵的氣氛。

此外，店員服務態度也相當積極，無論點餐或是送餐，都有主動詳細的解說。我們點了幾樣餐點，包括「地獄激辣」（叉燒；140元）、「札幌醬油」（豬排；170元）及「日式酥炸豆腐」（50元）。此外，店內除了提供熱茶外，也有免費可樂等飲料。

「地獄激辣」選擇小辣，有點辣度，卻不是很辣，沒有所謂激辣的感覺，而從湯頭顏色似乎也看不出有地獄般的紅色。拉麵裡頭有玉米、青菜、豆芽菜、半顆糖心蛋等配料，其中糖心蛋還不錯。湯頭方面，味道及濃郁度一般般，不是很有特色；

麵質方面，軟硬度適中，惟口感上有點偏台式。

叉燒肉普普通通，不是入口即化的那種軟嫩度。

店家提供七味粉及白芝麻佐料，可以依個人口味添加。

「札幌醬油」味道較淡的醬油風味拉麵，濃郁度及日式感受度上，沒有前道「地獄激辣」來的強烈，這醬油拉麵我覺得頗為一般。

搭配的日式豬排，厚度及口感有出來，但少了點豬排的原味。

「日式酥炸豆腐」還不錯，外皮粉較薄，豆腐嫩。沾醬也不錯，可以續。

整體而言，首次來到縣政府週邊的「一川堂日式拉麵」嚐鮮。餐點方面，我們覺得口味上還是偏台式了點，濃郁度及麵質特色仍需加強。不過，就用餐環境、服務態度來說，氣氛與親切度都可以感受到哦！

一川堂日式拉麵

桃園市桃園區縣府路88號

03-3353639

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