桃園美食小舖

前不久假日，晚上外出覓食，由於早午餐吃的少，當下我們突然異口同聲想吃牛排。本來要去中正藝文特區的「The Fire著火美式炭烤牛排」嚐鮮，但看到張貼之告示，店家表示要重新裝潢，所以暫停營業。我們繞了幾圈之後，決定選擇「岩特選厚切牛排」來嚐鮮。來到「岩特選厚切牛排」發現這間店小小的，以紅色為主色系的裝潢，乍看之下感覺頗為有氣氛，但以裝潢、木作質感、壁紙等細看，則似乎略顯粗糙，氣氛不夠到位。

我們就坐後開始點餐，這裡的餐點價格普遍偏貴，我們點了兩樣餐點，「7oz特級安格斯沙朗」（450元）及「岩特選牛排」（350元），均需加一成服務費。兩份排餐我們都選擇七分熟。比較特別的是，套餐的餐前飲品我們選擇紅酒。

套餐附餐青翠沙拉上桌，屬於一般般的沙拉。

主廚濃湯是洋蔥濃湯，熱度夠，不會太鹹，這湯我們有喜歡。

紅酒一杯，由於對酒類涉獵不多，所以無法評論這杯紅酒的優劣。

這道風味小吃，有兩片土司夾火腿組成，熱呼呼的現烤出爐，內塗有美乃滋，附上沾醬，可惜端上桌時，火腿片不完整，有一小片斷掉搖搖欲墜，建議店家對於這種小細節應該再加強。

「7oz特級安格斯沙朗」上桌，看起來頗為可口，擺盤算是簡單樸素，有豆類、青花菜、杏包菇、地瓜泥等，其中有根辣椒，小咬了一口，就辣到猛喝水，喜愛吃辣的人可以試試這辣椒。此外，杏胞菇也很肥美，而盤中配菜是溫熱的，不會吃到冷的青菜。再來，牛肉的部份，還不錯，缺點就是七分熟似乎乾柴了點，建議可以到五分熟。

店家提供三種沾醬，奶油、玫瑰鹽與洋蔥，我們似乎對玫瑰鹽比較有興趣，其餘還好。有待加強的是，當我們問服務生這三種醬汁是什麼時，服務生當下回答不出來，轉向廚師求救，扣分。這種囧況，在這種價位的餐廳中，實在不應該發生。

「岩特選牛排」算是店家內價格較低的排餐，份量較大，可想而知，大份量通常與美味成反比。肉質部份，不知是不是七分熟過熟的關係，肉質比「特級安格斯沙朗」更為乾柴，嚼到最後，兩側臉頰好痠，怎會乾硬到這樣。但是看流出的血及牛排橫切面，似乎又不是太熟緣故，判斷應是肉質或料理的問題。

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餐後點心是焦糖布丁。

整體來說，餐點部份，「7oz特級安格斯沙朗」還不錯，不過都有肉質乾柴的缺點。此外，裝潢的細緻質感及加強服務人員訓練還有改善空間。店家有提供紅酒一杯，讓客人感覺升級。如要更便宜，建議可挑他們提供的優惠時段去。

岩特選厚切牛排

桃園市桃園區中正路997號

03-316-9007