桃園美食小舖

說到「仁美居新蔬食主義」，開幕於今年七月，先前經過中正路時有觀察到，正準備找機會去吃時，剛好網路上有賣團購券，於是趕緊買了一張囉！我們於晚餐時段前往用餐，店內客人雖不多，但店員態度卻很積極與親切，加上店內裝潢簡單、色彩溫馨，用餐環境頗感舒適。我們點了兩樣套餐，分別是「商業A餐」（228元）及「日式B餐」（288元）。

「商業A餐」我們選了「魅力XO炒飯（微辣）」，附餐有沙拉、湯及飲料；而「日式B餐」則選了「日式滑蛋蓋飯」，附餐有湯及飲料。湯品我們點了「南瓜濃湯」與「野菇時蔬湯」，飲料則點了「茉莉綠茶」及「錫蘭紅茶」。

「蔬果沙拉」一般般的沙拉，但帶有點水果醋的酸甜。

「南瓜濃湯」香醇濃郁的南瓜湯，沒有多餘的調味，喝上一口，口感綿密滑順，可以嚐到南瓜自然的香甜，好喝。

「野菇時蔬湯」裡頭有蔬菜、豆腐、香菇、蕃茄等，滿滿蔬菜風味的熱湯，多層次、不單調的香氣與味道，我們也喜歡。

「魅力XO炒飯（微辣）」這道炒飯可以選擇辣度，微辣是店家基本的辣度。炒飯上桌，擺盤頗為精緻，狀似可口。

我們各嚐了一口炒飯，竟異口同聲地發出了讚嘆聲，這炒飯好好吃，這道用XO醬炒的飯，裡頭有許多配料，如紅蘿蔔、青豆、蛋，還有素肉，這素肉是店家用猴頭菇特製的，不是用一般難吃的素火腿，這裡的素肉不但口感好，又有香氣。

值得一提的是，這炒飯雖有些黏度，卻仍保有粒粒分明的優點。尤其是以豆簽製做、帶著微辣、鹹度適中的XO醬，絕對有畫龍點睛之效，為這道炒飯創造了另一種風味。這炒飯好吃，讚！

「日式滑蛋蓋飯」上桌，擺盤也同樣精緻，雖是素食，但模樣真的像極了日式蓋飯。

首先翻開白飯瞧瞧，可以發現白飯上淋了醬汁，這醬汁有著清淡的甜鹹味，還不錯。店家建議整道蓋飯拌一拌吃，這才了解，拌了之後，能讓醬汁在食材間流竄，風味更好。

這片素排骨，其實就是前道主餐的素肉，不但模樣可口，嚐起來也讚，不但沒有一般素食常常聞到的香菇腥味，口感與醬汁方面也頗具特色，算是我吃過最好吃的素排骨了。

此外，滑蛋也料理的很棒，超滑嫩的金黃色滑蛋、棕色素肉、綠色小黃瓜與醬汁，融合在一起，可謂色香味俱全啊！

最後，飲料上桌，原以為附餐只要是提供綠茶、紅茶的飲料都不怎樣，結果我們喝了一口，直呼出乎意料之外。店家這附餐飲料好喝，不是隨便做做，濃度夠，也不會太甜，真的有用心。

原以為今天持團購券來「仁美居新蔬食主義」會嚐到簡單、一般般的素食料理，沒想到竟吃到出乎意外的美味，這間店有用心，下次還會再來。此外，店家不但提倡素食，二樓還會不定期舉辦一些活動，如讀書會等，大家有興趣可以詢問一下店家。

仁美居新蔬食主義

桃園市桃園區中正路407號1樓

03-347-0133