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某假日全家聚餐,我們選擇位於桃園縣政府週邊的老牌火鍋店「佑專火鍋店」來吃石頭火鍋啦!

 

這間火鍋老店提供沙茶與石頭火鍋兩種,食材方面是吃什麼拿什麼,擺放於店門口,一盤一盤的上手推車,價格還算中等合理。店內有許多小包廂,類似獨立套房形式,對於聚餐或是家族聚會,頗為方便。

 

店家會先端上幾盤小菜,這裡的小菜都還不錯吃哦。

 

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火鍋料沾醬也先上桌。

 

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我們一行九人,點了約四盤肉,蔬菜類份量由老闆搭配,其餘火鍋料則是在店門口打著紅色光的冰箱中選取。

 

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石頭火鍋,重頭戲當然是服務人員的前置料理囉!店家先開火熱鍋後,在鍋裡倒了麻油、洋蔥等,再倒入肉片拌炒,待肉質約半熟時起鍋,留著待會要吃時再涮個幾下即可。在店員拌炒時,可以聞到濃濃的麻油香哦!

最後,店員會加點特製湯底,這湯底我們發現有許多福菜,其餘則未知。綜上,這湯底有麻油、福菜與肉汁等香氣,傳統的石鍋火鍋,很特別唷!

 

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至於點了什麼,就不再贅述,可以試試店家的排骨酥,肉質多,不會吃起來都是粉的感覺。

 

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草蝦則大隻又新鮮。

 

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炒過的牛、豬肉片,飄著鍋底拌炒時的香氣,肉質香嫩。當然食用前,還要下鍋小涮一下。

 

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蛋腸是我們第一次吃到,口感QQ帶著點腸味,頗為特別。

 

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現在經營類似這種傳統的石頭火鍋店,已經不多了,來到佑專火鍋店」可感受到這種傳統的滋味,好好懷舊一番。整體而言,餐點方面還不錯,食材新鮮、價位合理。但是,用餐環境則有改善空間,由於建物較為老舊,走道間到處可以食材堆放;店家提供的傳統濕布巾,雖有半透明塑膠包裝,但拆開後發現很髒,似乎沒洗乾淨,不建議使用。

 

佑專火鍋店

桃園市桃園區中山路446之1

03-333-6897

 

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