桃園美食小舖

位於大業路二段上有間招牌小小的「素麵館」，裡頭空間雖不大，但看得出來開店有下重本，用餐桌椅、餐具材質算是高檔舒適，連廚房內的生財器具似乎乾淨整齊。老闆娘服務態度更是佛心來著，非常親切，雖是賣素食麵的小店，但無論在用餐環境與老闆娘服務態度方面，都頗有日式禪風。

這裡的素食麵種類不多，主要還是以招牌湯麵、乾麵為主，另有麻油麵線、水餃、筒仔米糕，小菜有滷豆皮跟燙青菜。跟前次來似乎多了幾樣餐點，看來店家有在慢慢增加新的菜色。這此我們點了「招牌什錦湯麵」（80元）、「麻辣乾麵+養生湯」（80元）及「滷豆皮」（30元）。

「招牌什錦湯麵」這湯麵中有白蘿蔔、青菜、素火腿、地瓜、金針菇等，還有一個素菜卷。白蘿蔔有先滷過入味，麵質較細且軟硬適中，湯頭裡有加了中藥材，整碗嚐起來味道還不錯。

「麻辣乾麵+養生湯」乾麵素配料有火腿、香菇肉燥、小黃瓜絲與海苔絲等，拌了拌味道頗香，口感也不錯。這乾麵可以選擇辣度，我們嚐了小辣口味，這裡的辣不是加辣油，而是會讓嘴巴有些麻的感覺。養生湯嚐起來有點類似湯麵的湯，裡頭有紅、白蘿蔔、豆皮、青菜等。同樣的，食材有滷過，不錯。

「滷豆皮」加了點金針菇，帶著些滷汁，嚐起來頗為清爽，豆皮品質也不錯，很好下口。

「素麵館」的客人似乎不多，應該是以熟客為主，價格貴了點，但用心的精緻餐點、舒適的用餐環境與親切的服務態度，加值。喜愛吃素的朋友，可以來這嚐嚐看。

素麵館

桃園市桃園區大業路二段143號 

03-261-2989

營業時間：中午到兩點、晚上到八點（假日店休）