桃園美食小舖

「滇峰辣肉燥麵」顧名思義，是以店家自製的「辣肉燥」為主軸。

這間位於桃園市大業路一段上的小小麵店，店面雖小，但用餐空間頗為明亮乾淨，服務態度也不錯。我們點了「辣肉燥乾麵」（59元）、「豬肝湯」（50元）、「小菜」（每樣20元）及「燙青菜」（30元）來嚐鮮囉！

「辣肉燥乾麵」價位上，老婆覺得有點貴，我是覺得定價59元，其實就是60元，定價刻意了點。店家的主打的「辣肉燥」，這肉燥處理的頗乾淨，沒有多餘的油脂與油膩感，這點我們喜歡。整體味道還不錯，辣度上也OK。不過，辣油成份似乎多了點，好處是拌起麵來，增添了香氣與滑潤口感；壞處是辣油太直接、層次較少，可能有些人不喜歡。

「豬肝湯」頗為清淡，湯頭似乎是純粹清湯，豬肝嚐起來口感有鮮脆，我們覺得還不錯，只不過帶著些筋肉，不好咀嚼。

「小菜」點了豆干與花干，普普。

「燙青菜」因為其他青菜售完，店家改成高麗菜。老闆建議加點辣肉燥提味，讓燙青菜也微辣了起來。

「滇峰辣肉燥麵」主要以辣肉燥、豬肝、三絲丸這三種品項為主，種類不是很多。

滇峰辣肉燥麵 

桃園市桃園區大業路一段60號

0921-900-982